آشپزی/ حلیم ماش و قمری

اين نوعي از حليم است که براي گياهخواران که از خوردن هر نوع گوشت پرهيز مي کنند مناسب است . مواد لازم براي پنج نفر: ماش 2پيمانه خورده برنج 1پيمانه کلم قمري عددمتوسط سبزي( گشنيز، جعفري، مرزه، شويد) 5/1نيم کيلو نمک، فلفل قرمز، ادويه کاري به مقدار لازم روغن زيتون به مقدار لازم طرز تهيه: کلم قمري و سبزيجات را کاملا خورد کنيد. ماش را که از شب قبل خيس کرده ايد به همراه خورده برنج، کلم و سبزيجات خورد شده و مواد لازم ديگر در قابلمه ي مناسب ريخته و به آنها آب اضافه کنيد تا اندازه اي که روي مواد را کاملا بپوشاند و بگذاريد با حرارت ملايم به مدت يک ساعت و نيم بپزند تا آبشان کاملا بخار شود ، سپس آنها را خوب بکوبيد و به همراه روغن زيتون ميل نماييد.