سلامت/ ماهی شور و دودی نخورید

بارها و بارها براي جمع آوري ماهي‌هاي دودي و شور در بازار رشت به دليل مضر بودن آنها اقدام شده، اما نتيجه‌اي نگرفتيم و دوباره فروشندگان اين محصولات، بساط خود را پهن مي‌کنند. مدير کل دامپزشکي گيلان گفت: به هيچ وجه مصرف ماهي دودي و شور را توصيه نمي‌کنم.دکتر علي معافي بشري در گفت‌وگو با ايسنا، با اشاره به اينکه تعداد زيادي مکان‌هاي زيرزميني براي دودي کردن و شور کردن ماهي در استان وجود دارد، گفت: در حال حاضر فقط دو سايت از اداره کل دامپزشکي گيلان مجوز دودي کردن و شور کردن ماهي را اخذ کرده‌اند و بقيه مکان‌ها غير مجاز و غير بهداشتي هستند.وي افزود: بارها و بارها براي جمع آوري ماهي‌هاي دودي و شور در بازار رشت به دليل مضر بودن آنها اقدام شده، اما نتيجه‌اي نگرفتيم و دوباره فروشندگان اين محصولات، بساط خود را پهن مي‌کنند. دکتر بشري با بيان اين مطلب که اغلب ماهي‌هايي که به صورت تازه فروخته نمي‌شوند و بر روي دست فروشندگان مي‌مانند براي شور کردن و دودي کردن مورد استفاده قرار مي‌گيرند، گفت: به همين دليل است که استفاده از اين ماهي‌ها اصلا توصيه نمي‌شود.وي ادامه داد: استفاده از نمک زياد و چو‌ب‌هاي نا‌معلوم براي دودي کردن از جمله دلايلي است که خاصيت سرطاني به ماهي‌هاي شور و دودي مي‌دهند.مدير‌کل دامپزشکي گيلان تصريح کرد: تنها راه از بين بردن بساط فروش ماهي‌هاي شور و دودي اين است که مردم از خريد آن‌ها خودداري کنند تا به تدريج مصرف اين محصولات از سفره گيلاني‌ها برچيده شود.