سلامت/ دست اندازهای جاده لاغری

برترين ها/ بخش زيادي از چاقي که در جامعه شاهد آن هستيم، به دليل عادات بد غذايي است. غذاهاي چرب، ميان‌وعده‌هاي پر کالري، شيريني‌ها و نوشيدني‌هاي چاق‌کننده و عجله کردن در خوردن غذا از عوامل اصلي گسترش چاقي در جامعه است. عادت‌هاي خوراکي پرخطر که باعث اضافه وزن مي‌شوند در جامعه بسيارند و بين افراد زيادي مشترک هستند. در اينجا بخشي از آنها را خواهيد خواند. در مقابل هر عادت بد نحوه رفع آن آورده شده تا با اصلاح آن بتوانيد تناسب اندام و سلامت خود را تضمين کنيد. پس پيش به سوي يک کاهش وزن پايدار و ايمن با تغيير در نحوه خوردن غذا. هنگام ناراحتي به غذا پناه مي‌بريد؟ راه‌حل: لازم است بدانيد هله هوله خوردن، هنگامي که حال‌تان خوب نيست فقط يک درمان موقتي است اما اگر به شکل يک عادت درآيد مي‌تواند باعث افزايش وزن شود. در عين حال مي‌تواند باعث نارضايتي شما از خود و تشديد احساس بد در شما هم بشود. در اين موارد به جاي بازکردن در يخچال يا کمد خوراکي‌ها خودتان را عادت بدهيد تا با چيزهايي ديگر سرتان را گرم کنيد. در همان لحظه افکار بد را از مغزتان بيرون کنيد. اگر نياز داريد چيزي بخوريد مي‌توانيد آن را با کار متفاوتي جايگزين کنيد. مثلا فيلم ببينيد، قدم بزنيد يا براي ديدن يک دوست از خانه بيرون برويد. اگر با اين کارها آرام نمي‌شويد، سعي کنيد به‌جاي خوردن خوراکي‌هاي پرکالري، از خوراکي‌هايي که کم‌کالري هستند و در عين حال سروتونين آزاد مي‌کنند استفاده کنيد. خوراکي‌هايي مثل ذرت، کاهو، هويج يا غلات سبک به شما کمک مي‌کنند. صبحانه نمي‌خوريد؟ راه‌حل: در طول شب قند خون کاهش پيدا مي‌کند و تا وقتي که صبحانه نخورده ‌باشيد مغز شما براي فعاليت‌هاي روزانه آماده نمي شود. کساني که صبحانه مي‌خورند طي ساعات صبح دچار گرسنگي بيش ‌از حد نمي‌شوند و در طول روز کمتر غذا مي‌خورند. صبحانه خوردن به اين شکل به کنترل وزن کمک مي‌کند. صبحانه خوردن يک عادت است و شما بايد اين عادت را در خودتان تقويت کنيد. کافي است چند روز خودتان را به خوردن صبحانه مجبور کنيد تا روزهاي بعد با اشتياق بيشتري صبحانه بخوريد. به علاوه اگر شام سبک‌تر بخوريد آماده خوردن صبحانه مي‌شويد. اگر براي خوردن صبحانه وقت نداريد، کورن فلکس يا غلاتي مانند آن زماني براي آماده شدن نمي‌خواهند و به همراه شير يک وعده کامل به شمار مي‌روند. مي‌توانيد هر روز با اضافه کردن يک ميوه يا آبميوه در آن تنوع ايجاد کنيد. اگر صبحانه سنتي دوست داريد، مي‌توانيد مقدمات آن را از شب پيش فراهم کنيد تا با مشکل کمبود وقت مواجه نشويد. در مهمانيها پرخوري ميکنيد؟ راه‌حل: "حالا که دور هميم اشکالي نداره" اين جمله را بارها شنيده‌ايد. همه فکر مي‌کنند يک بار در هفته و هنگام غذا خوردن دسته جمعي اشکالي ندارد و با اين بهانه تمام تلاش‌شان براي کاهش وزن را از بين خواهند برد. حتي يک روز در هفته زياد غذا خوردن شما را چاق مي‌کند. براي آخر هفته که اعضاي خانواده همه دور هم هستند و دوست داريد غذاي خوب و لذتبخش ميل کنيد، مي‌توانيد با کمي تغيير در پخت‌و‌پز، غذاي کم‌کالري‌تري را درست کنيد. براي مثال مي‌توانيد خورش را با روغن کمتري بپزيد يا از ريختن روغن در برنج خودداري کنيد. به‌جاي پخت غذاهاي چرب معمول از خوراک سبزيجات يا مرغ کبابي استفاده کنيد و با اين تغيير کوچک در روش تغذيه، خوش‌اندام‌تر و سالم‌تر باشيد. معتاد فست‌فود هستيد؟ راه‌حل: اکثر غذاهاي آماده براي اينکه قيمت پايين‌تري داشته باشند با مواد اوليه‌اي با کيفيت بسيار پايين توليد مي‌شوند. معمولا کنترلي بر آنها نيست و براي خوشمزه‌شدن سرشار از مواد چاق کننده هستند. اگر روزهايي در هفته وقت براي آشپزي نداريد، غذاهاي آماده را با غذاهايي که در اصطلاح به آنها حاضري مي‌گويند، جايگزين کنيد. مي‌توانيد غذاي پخته را به بخش‌هاي کوچک تقسيم کنيد و در فريزر بگذاريد. حتي مي‌توانيد مايه کتلت، همبرگر آماده يا کباب لقمه را خودتان درست کنيد و در فريزر بگذاريد. هر وقت از بيرون مي‌رسيد و فرصت پخت غذا نداريد، چند تا از آنها را از فريزر بيرون بياوريد و سرخ کنيد. مصرف شيريني شما زياد است؟ راه‌حل: شيريني بدترين خوراکي براي چاق‌هاست. اين خوراکي مضر با ميزان بالاي چربي و قندي که دارد مهم‌ترين عامل چاق‌کننده در رژيم غذايي هر فردي محسوب مي‌شود. شيريني معده را پر نمي‌کند و فقط با دادن کالري زياد باعث چاق‌شدن خواهد شد. لازم است براي سلامت بيشتر اين شيريني‌هاي قندي را با مواد ديگري جايگزين کنيد. موادي طبيعي که علاوه‌ بر تامين‌ قند لازم روزانه، سالم و مفيد هم باشند. اگر به خوردن شيريني‌ تمايل داريد هميشه همراه خود توت خشک، کشمش يا انجير داشته باشيد. ميوه‌هاي شيرين هم مي‌توانند جايگزين خوبي براي شيريني‌ باشند. اگر باز هم تمايل به شيريني داشتيد، مي‌توانيد از عسل يا خرما استفاده کنيد. هله هوله‌هاي چاق‌کننده دوست داريد؟ راه‌حل: خيلي‌ها مقدار غذايي که مي‌خورند زياد نيست اما بين هر وعده غذايي عادت به خوردن چيزهاي ديگر دارند. چيپس، پفک، بيسکويت و شيريني از معمول‌ترين ميان‌وعده‌هايي هستند که مخصوصا کساني که سر کار مي‌روند به خوردن آنها گرايش زيادي دارند. آنها را سر ميز مي‌گذارند و مرتب مي‌خورند. اينها بيشتر از حدي که فکر مي‌کنيد شما را چاق مي‌کنند. در واقع در بسياري موارد اگر مجموع ميان وعده‌ها را حساب کنيد مي‌بينيد بسيار بيشتر از غذايي که در هر وعده مي‌خوريد مصرف مي‌شوند. البته خوردن درست ميان‌وعده‌ها مي‌تواند مفيد باشد. ميان‌وعده‌ها قند خون شما را ثابت نگه مي‌دارد و اجازه نمي‌دهد زياد گرسنه شويد. فقط بايد ياد بگيريد آنها را درست مصرف کنيد. مثلا عصر‌ها از نان و پنير و گوجه استفاده کنيد که از خوراکي‌هاي محبوب ايراني‌هاست. مي‌توانيد با انواع نان‌ها و پنيرها آن را متنوع کنيد و در برنامه غذايي‌تان بگنجانيد. هويج يا سبزيجات ديگري مثل کرفس هم براي ميان‌وعده عالي هستند. هويج را پاک و خرد کنيد و به همراه کمي سس ماست يا ماست چکيده يا کره بادام‌زميني ميل کنيد. مي‌توانيد از ماست هم استفاده کنيد. ماست به همراه کمي نمک و ادويه يک ميان‌وعده عالي به شمار مي‌رود. مي‌توانيد ماست را با نعناع، نمک، فلفل سياه، پودر سير و ادويه‌هاي ديگر مزه‌دار کنيد. براي غذا خوردن وقت نمي‌گذاريد؟ راه‌حل: عجله در غذاخوردن ضررهاي بسياري دارد. اول اينکه وقتي غذاي خود را در حال رانندگي، راه رفتن يا کار مي‌خوريد هواي زيادي را به همراه غذا مي‌بلعيد و بعد از آن نفخ مي‌کنيد. دوم اينکه بزاق فرصت درست عمل‌کردن را پيدا نمي‌کند و تمام وظيفه هضم غذا به معده محول شده و باعث آسيب ديدن آن مي‌شود. از همه مهم‌تر اينکه مغز پيغام سيري را درست به بقيه نقاط بدن منتقل نمي‌کند و شما براي سيرشدن ناخودآگاه بيشتر مي‌خوريد. پزشکان معتقدند غذا خوردن بايد حداقل 20 دقيقه طول بکشد تا پيام سيري درست منتقل شود. بهتر است موقع غذاخوردن دست از کار بکشيد و روي غذايي که مي‌خوريد تمرکز کنيد. براي کم‌کردن سرعت خوردن غذا، مي‌توانيد کنار غذا از همراه‌هايي مثل سالاد، ماست يا چيزهاي ديگر استفاده کنيد. اين همراه‌ها تا حدي سرعت غذا خوردن را کاهش خواهند داد.