اکوتوریسم / آشنایی با دیدنی های ولگوگراد روسیه

کجارو/ اگر مي‌خواهيد براي تماشاي بازي‌هاي جام جهاني، در تورهاي جام جهاني روسيه يا تورهاي ترکيبي روسيه شرکت کنيد، بايد ولگوگراد را هم بهتر بشناسيد. اين شهر جزو شهرهايي است که اين بازي‌ها در آن برگزار مي‌شود. دوستداران تاريخ جنگ جهاني دوم بدون ترديد از سفر به ولگوگراد لذت مي‌برند و اين شهر، يکي از مقصدهايي است که براي سفر بايد مد نظر داشته باشند. چرا که ولگوگراد محل يکي از مشهورترين و مهم‌ترين نبردهاي جنگ جهاني دوم است. در فوريه‌ي سال ۱۹۴۳ زماني که اين شهر استالينگراد نام داشت، اين نبرد به وقع پيوست. نبرد استالينگراد، يکي از طولاني‌ترين، مهلک‌ترين و سرنوشت‌سازترين نبردهاي جنگ جهاني دوم و تمام تاريخ بشر ‌است. در اين نبرد، ارتش آلمان نازي و متحدان آن به‌منظور فتح شهر استالينگراد (ولگوگراد کنوني) در جبهه شرقي و جنوب روسيه در عمليات بارباروسا به آن يورش بردند که پس از چندين ماه درگيري خونين در سوم فوريه ۱۹۴۳ شکست خوردند. با توجه به نبرد شديد تن به تن و حمله مستقيم به غيرنظاميان همانند حملات هوايي از اين نبرد به عنوان يکي از بزرگترين (۲٫۲ ميليون سرباز) و خونبارترين (۱٫۲ تا ۲ ميليون کشته و زخمي) درگيري‌هاي تاريخ بشر ياد مي‌شود. ولگوگراد در جنوب غربي روسيه قرار دارد. اين شهر با وجود اينکه در صدر فهرست جاذبه‌هاي گردشگري در روسيه قرار ندارد، ولي از آنجايي که ميزبان جام جهاني ۲۰۱۸ است، در ماه‌هاي آتي، مسافران زيادي خواهد داشت. با وجود اينکه بيش از هر چيز به خاطر نبرد استالينگراد و بناهاي يادبود از دوران جنگ مشهور است، جاذبه‌هاي متعددي دارد که مي‌توانيد با سر زدن به آن‌ها، تنوعي در سفر خود ايجاد کنيد. در گوشه و کنار اين شهر، تنديس‌هاي زيادي ساخته شده که هر کدام يادآور يک واقعه‌ي تاريخي يا يکي از افراد سرشناس شهر است. منطقه‌ي مرکزي شهر، فضايي مدرن و باغ‌هايي براي گردش و تفريح دارد و به نظر مي‌رسد که با خاطرات تلخ جنگ، خداحافظي کرده است. ولگوگراد در سال ۱۵۸۹ با نام تزاريتسين پايه‌گذاري شد و براي چند قرن، يکي از مهم‌ترين مراکز تجاري و نظامي در مرزهاي جنوبي بود. علاوه بر جاذبه‌ها و بناهاي نمادين مرتبط با جنگ جهاني دوم، اين شهر، جاذبه‌هاي ديگري نيز دارد مثلا منطقه‌ي بندري که يکي از توريستي‌ترين مناطق شهر است. راهنماي سفر به ولگوگراد اطلاعات لازم براي سفر به اين شهر ديدني را در اختيارتان مي‌گذارد. اطلاعات ضروري اختلاف ساعت با تهران ولگوگراد در منطقه‌ي زماني UTC/GMT +3 قرار دارد و يک ساعت و نيم از تهران عقب‌تر است. زبان رسمي روسي واحد پول روبل روسيه فرودگاه‌هاي بين‌المللي فرودگاه بين المللي ولگوگراد وضعيت آب‌ و‌ هوا آب و هواي ولگوگراد، سرد و معتدل است. در تمام طول سال، بارندگي به مقدار قابل توجهي وجود دارد. حتي در خشک‌ترين ماه‌هاي سال، باران قابل توجهي مي‌بارد. در ولگوگراد، ميانگين دماي هواي سالانه ۸/۳ درجه سانتيگراد و ميزان بارندگي ۳۸۰ ميلي‌متر است. بهترين زمان براي سفر بهترين ماه‌هاي سال براي سفر به ولگوگراد ماه‌هاي مه، جولاي، ژوئن، آگوست و سپتامبر است. به طور ميانگين، گرم‌ترين ماه‌هاي سال عبارت است از ژوئن، جولاي و آگوست و سردترين ماه‌هاي سال، ژانويه و فوريه است. هزينه‌هاي سفر هزينه‌هاي روزانه در سفر به ولگوگراد سفر ارزان: کمتر از ۱۵۰۰ روبل هزينه‌ي اقامت در خوابگاه هاستل از ۷۰۰ تا ۸۰۰ روبل غذاي کافه يا غرفه‌ها و دکه‌هاي خياباني: ۲۰۰ تا ۵۰۰ روبل سفر با اتوبوس و مترو از ۱۵ تا ۵۰ روبل سفر ميان‌رده از ۱۵۰۰ تا ۴ هزار روبل هزينه‌‌ي اقامت در اتاق دو تخته در هتل ميان‌رده از ۲ هزار تا ۳ هزار روبل هر وعده غذا بين ۵۰۰ تا هزار روبل ورودي موزه از ۱۰۰ تا ۴۰۰ روبل کرايه تاکسي در مرکز هر از ۲۰۰ تا ۳۰۰ روبل سفر لوکس بيش از ۴ هزار روبل اتاق دو تخته در هتل لوکس از ۵ هزار روبل غذاي کامل همراه با نوشيدني از ۲ هزار روبل بليط باله از ۳۵۰۰ روبل بليط قطار فرست کلاس بين شهري ۷۳۰۰ روبل صرفه‌جويي در هزينه‌ها سفر به روسيه در مجموع سفر ارزاني نيست. فاصله‌هاي زياد بين شهرها باعث مي‌شود که هزينه‌ي حمل و نقل عمومي افزايش پيدا کند. در شهرهاي کوچک، رقابت کمتري بين هتل‌ها وجود دارد و به همين دليل قيمت‌ها زياد مناسب نيستند. البته حتي در اين شرايط نيز روش‌هايي براي کاهش هزينه‌هاي سفر وجود دارد. رفت و آمد ارزان‌تر بسياري از هواپيمايي‌هاي روسي در برخي‌ از ماه‌هاي سال، تخفيف‌هايي براي مشتريان خود در نظر مي‌گيرند. مثلا در ماه‌هاي ژانويه و سپتامبر، بليط مسيرهاي طولاني را با قيمت‌هاي بسيار وسوسه‌انگيزي عرضه مي‌کنند. اگر مي‌خواهيد از اين تخفيف‌ها بهره‌مند شويد و در روسيه سفرهاي ارزاني را تجربه کنيد، حتما پيگير اخبار و تخفيف‌هاي هواپيمايي‌ها باشيد. پروازهاي به مقصد مسکو معمولا ارزان‌تر هستند. بنابراين مي‌توانيد ابتدا به مسکو سفر کنيد و سپس با قطار خودتان را به شهرهاي مختلف برسانيد. پروازهاي داخلي معمولا بسيار ارزان‌تر از پروازهاي بين‌المللي هستند. بنابراين بهتر است خودتان را با هواپيما به يکي از نزديک‌ترين شهرهاي روسيه برسانيد و از آنجا به بعد مسيرتان را با قطار يا هواپيما دنبال کنيد. پرواز با ايرلاين‌هاي ارزان، روش ديگر براي کاهش هزينه‌هاي رفت و آمد است. البته براي پرواز با اين هواپيمايي‌ها بايد به محدوديت‌هاي بار توجه کنيد تا بعدا دچار مشکل نشويد. بليط‌هاي قطار را بهتر است از قبل خريداري کنيد. حداقل يکي دو ماه زودتر قبل از سفر براي خريد اقدام کنيد. سيستم راه‌آهن روسيه که يکي از مهم‌ترين وسايل حمل و نقل بين شهري در اين کشور است، سيستم قيمت‌گذاري تصاعدي دارد. به اين معنا که اگر مي‌خواهيد بليط ارزان‌تري بخريد بايد حداقل از يک ماه قبل براي خريد اقدام کنيد. قطارهاي معمولي از قطارهاي پريميوم ارزان‌تر هستند، ولي بايد در نظر بگيريد که سفر با اين قطارها، راحتي سفر با قطار فرست کلاس را ندارد. ممکن است قطارها قديمي باشند يا موارد بهداشتي در آن‌ها رعايت نشود، البته اين قانون کلي نيست. با وجود اين، براي سفرهاي کوتاهي که کمتر از يک روز طول مي‌کشند، اين شرايط را مي‌توان تحمل کرد. قيمت بليط اين قطارها ۳۰ تا ۵۰ درصد ارزان‌تر است. اتوبوس، انتخاب ديگري است که براي حمل و نقل مي‌توانيد مد نظر قرار دهيد و از قطار ارزان‌تر است. ولي زمان سفر با اتوبوس بسيار طولاني و غيرقابل تحمل خواهد بود. ايستگاه‌هاي اتوبوس هم معمولا در مرکز شهر قرار ندارد. اقامت ارزان در روسيه هزينه‌ي اقامت در هتل‌هاي روسيه با بسياري از شهرهاي گران اروپايي برابري مي‌کند و حتي گاهي گران‌تر است، ولي درجه‌ي راحتي و امکانات و سرويس اين هتل‌ها چندان تفاوتي ندارند. معمولا در شهرهاي بزرگ به خصوص در سن پترزبورگ، رقابت بين هتل‌ها و نرخ آنها زياد است بنابراين دستتان براي انتخاب اقامتگاه ارزان، بازتر است. هاستل‌ها به آن بدي که تصور مي‌کنيد نيستند به خصوص هاستل‌هاي جوانان در شهرهاي بزرگ. اگر گروهي سفر کنيد، مي‌توانيد يک خوابگاه هاستل را براي خودتان دربست بگيريد و ديگر مشکل هم‌اتاق شدن با غريبه‌ها نخواهيد داشت. هتل‌هاي کوچک و غير زنجيره‌اي را مد نظر قرار دهيد. در اين مدل هتل‌ها معمولا اتاق و امکانات خوبي در برابر قيمت معقول دريافت مي‌کنيد. البته اين هتل‌ها را بايد با تحقيق پيدا کنيد و از قبل رزرو کنيد. يکي از ارزان‌ترين روش‌هاي براي اقامت در روسيه براي کساني که فعال و پرانرژي و اجتماعي هستند، استفاده از سايت کوچ‌سرفينگ براي اقامت است. اهالي روسيه در اين شبکه‌ي اجتماعي فعاليت زيادي دارند. به همين دليل به راحتي مي‌توانيد در شهر مورد نظرتان يک ميزبان پيدا کنيد. اين ميزبان مي‌تواند يک دوست و راهنماي خوب براي ادامه‌ي سفر شما باشد. استفاده از اين روش، مزاياي زيادي غير از کاهش هزينه‌هاي سفر دارد. فرصتي برايتان فراهم مي‌شود که با يکي از اهالي کشور مقصد دوست شويد و با هم مبادلات فرهنگي داشته باشيد. غذاي ارزان در روسيه بهترين روش براي کاهش هزينه‌هاي خورد و خوراک اين است که ناهارهاي اقتصادي يا منوهاي ويژه‌ي ناهار را مد نظر قرار دهيد که بعضي از رستوران‌ها در روزهاي وسط هفته، عرضه مي‌کنند. از ساعت ۱۲ ظهر تا ۴ بعدازظهر مي‌توانيد در اين رستوران‌ها غذاي ارزان‌تري از وعده‌ي شام بخوريد. البته اين منو به دو سه مدل غذا محدود مي‌شود و شايد غذاي خاص در بين آنها نباشد ولي معمولا غذاهاي لذيذ و باب ميل همه‌ي سليقه‌ها است و به اندازه‌اي هست که شما را براي چند ساعت سير کند. غذاهاي آماده يا نيمه آماده انتخاب خوبي براي بيرون بردن است. همراه داشتن اسنک‌هاي مختلف مثلا پاي، باعث مي‌شود که در مواقع گرسنگي مجبور نباشيد به هر رستوراني سر بزنيد. البته اين نکته را هم در نظر بگيريد که رژيم غذايي سنگين به خصوص در طول سفر ممکن است برايتان مشکل ايجاد کند. رستوران‌هاي سلف‌سرويس، برخلاف ظاهر نه چندان جالبي که دارند، غذاهايي تازه‌تر و بهتر از رستوران‌هاي معمول سرو مي‌کنند و بعضي از آنها بيشتر از رستوان‌ها مشتري دارند. يکي ديگر از مزاياي اين رستوران‌ها اين است که مجبور نيستيد زمان زيادي را منتظر غذا بمانيد. غذاهاي روسي با عطر و طعم خانگي در اين رستوران‌ها سرو مي‌شوند. خريد ارزان در روسيه فصل تخفيف در روسيه اواخر ژانويه و اوايل فوريه است وقتي که فروشگاه‌ها به دنبال فروش کالکشن‌هاي قبلي خود هستند تا اجناس جديد را وارد بازار کنند. علاوه بر اين، بعضي از فروشگاه‌هاي بزرگ در طول سال هم تخفيفات خاصي براي بعضي از کالاها در نظر مي‌گيرند. بنابراين موقع خريد و گشت و گذار در مراکز خريد، به ليبل اجناس توجه کنيد. بعضي از محصولات موجود در بازارچه‌ها، در انتهاي روز، ارزان‌تر مي‌شوند ولي معمولا اين مواد غذايي، تازگي و طراوت اوليه را ندارند. از اينکه از پاساژها و مراکز خريد بزرگ خريد کنيد نترسيد. در اين فروشگاه‌ها و مراکز خريد همه‌ي محصولات مورد نياز يک جا جمع شده‌اند و اگر خوب بگرديد در بين آنها مي‌توانيد محصولاتي پيدا کنيد که با قيمت‌هاي معقولي عرضه مي‌شوند. جاذبه‌هاي گردشگري ولگوگراد يکي از مهم‌ترين شهرهاي روسيه و يکي از محبوب‌ترين مقصدهاي گردشگري در اين کشور است. هر مکان، هر ساختمان و هر قدمي که در اين شهر برمي‌داريد، يادآور خاطراتي تلخ از دوران جنگ است. البته اين شهر روز‌به‌روز در حال پيشرفت و توسعه است ولي هنوز آثار جنگ و بناهاي يادبود آن را مي‌توان در گوشه و کنار ولگوگراد مشاهده کرد. به همين دليل است که هر سال هزاران نفر به اين شهر سفر مي‌کنند. اگر براي سفر به اين شهر برنامه‌ريزي مي‌کنيد، بد نيست که قبل از سفر تعدادي از مهم‌ترين جاذبه‌هاي شهر را بشناسيد و براي بازديد از آنها زماني را در نظر بگيريد. مامايف کورگان (Mamayev Kurgan) بناي يادبود مامايف کورگان، مهم‌ترين جاذبه‌ي گردشگري شهر است. هيچ سفري به ولگوگراد بدون بازديد از اين تنديس بزرگ، کامل نمي‌شود و يکي از مهم‌ترين جاهايي است که در سفر به ولگوگراد بدون ترديد بايد از آن ديدن کنيد. مامايو کورگان به عنوان بزرگترين و مهم‌ترين مجموعه‌ي يادبود جنگ در روسيه شناخته مي‌شود که در مورد جنگ جهاني دوم و قهرمانان کشور روسيه در اين جنگ است. طراح و سازنده ي اين تنديس يادبود، در نظر داشت که با ساخت تنديسي بزرگ و باشکوه، اهميت و تاثير فوق‌العاده‌ي نبرد استالينگراد را در روسيه به نمايش بگذارد. تنديسي که در اين مجموعه مشاهده مي‌کنيد، يکي از بلندترين تنديس‌هاي دنيا است. يادمان مام ميهن فرامي‌خواند (The Motherland Calls) در سال ۱۹۶۷ ساخته شده ‌است. ارتفاع اين تنديس از پايه تا نوک شمشير ۸۷ متر، ارتفاع هيکل ۵۲ متر و ارتفاع شمشير ۳۳ متر است. اين تنديس از نظر مهندسي، بسيار پيچيده است و اين پيچيدگي به خاطر حالت قرار گرفتن تنديس و شمشيري در دست است. اين تنديس، بزرگترين تنديس زن در دنيا است. ايستگاه مرکزي (Central Station) ايستگاه مرکزي، فقط جايي براي سوار قطار شدن نيست در واقع يکي از زيباترين ايستگاه‌هاي قطار در روسيه است و اگر وسعت و بزرگي روسيه و زيبايي ايستگاه‌هاي مترو و قطار اين کشور را در نظر بگيريد درخواهيد يافت که اين ايستگاه چقدر زيبا و ديدني است که در فهرست جاذبه‌هاي گردشگري شهر قرار گرفته است. در سال ۱۹۹۷، اين ايستگاه به عنوان يکي از لندمارک‌هاي معماري اين منطقه معرفي شد. در اوايل دهه‌ي ۱۹۵۰، در هنگام ساخت اين ايستگاه، معماران به معناي واقعي کلمه، تمام ذوق و سليقه و تلاش خود را به کار بسته‌اند و اين بنا را با نقاشي‌هاي بي‌نظيري آراسته‌اند. وقتي وارد اين ايستگاه مي‌شويد، احساس مي‌کنيد که در موزه‌اي ارزشمند قرار داريد. خانه‌ي پاولوف (Pavlov’s House) در نگاه اول، خانه‌ي پاولوف يک خانه‌ي مسکوني بسيار معمولي به نظر مي‌رسد مثل هزاران خانه‌اي که در اطراف اين منطقه وجود دارد. در جريان جنگ جهاني دوم، اين خانه به عنوان سمبل شجاعت و مردانگي سربازان روسي شناخته مي‌شد. از همين خانه بود که نيروهاي روسي براي مدت ۶۰ روز، مقاومت در برابر آلماني‌ها را مديريت مي‌کردند. اولين چيزي که در اين خانه توجهتان را جلب مي‌کند، ديوار يادبود است که لحظه به لحظه‌ي روزهاي جنگ را به خاطر مي‌آورد. درياچه التون (Lake Elton) درياچه‌ي التون يکي از زيباترين و ديدني‌ترين جاذبه‌هاي طبيعي در حوالي ولگوگراد است. اين درياچه، بزرگترين درياچه‌ي آب شور در اروپا است. در ولگوگراد و مناطق اطراف آن نمي‌توانيد جايي به زيبايي اين درياچه پيدا کنيد. مناظر و چشم‌اندازهاي متنوع و زيبايي دارد. اين درياچه در پارکي به نام التون‌اسکاي واقع شده است. اين پارک با چشم‌اندازهاي طبيعي زيبا، هر گردشگري را شگفت‌زده مي‌کند. سفر به اطراف اين درياچه و گشت و گذار در نزديکي آن، يک روز تمام طول مي‌کشد ولي بدون ترديد ارزش وقت گذاشتن دارد و لحظاتي به‌يادماندني در اينجا خواهيد داشت به خصوص اگر از دوستداران طبيعت باشيد و دلتان بخواهد مدتي را دور از جاذبه‌هاي شهري سر کنيد. تئاتر موزيکال شهري موزکومديا (Muzkomediya) ساختمان اصلي تئاتر موزيکال شهري ولگوگراد در سال ۱۹۰۳ ساخته شد ولي در جريان نبرد استالينگراد ويران شد. بعدها در سال ۱۹۴۶ اين بنا مرمت و در سال ۱۹۶۰ بازسازي شد. امروزه اين بنا ميزبان تئاتر موزيکال شهري ولگوگراد است و هر هفته نمايش‌هاي جذابي در آن برگزار مي‌شود. کروز رود ولگا يکي از بهترين تفريحاتي که در ولگوگراد انتظارتان را مي‌کشد، کروز رود ولگا است. با اين تورهاي کروز مي‌توانيد از گشت و گذار در رود و تماشاي مناطق اطراف آن لذت ببريد. اگر به دنبال هيجان بيشتر هستيد، کروز با قايق‌هاي پرسرعت را از دست ندهيد. سواحل شني رود ولگا در اطراف اين رود، سواحل متعددي وجود دارد که تفريح‌گاه اهالي شهر و گردشگران است. در اين سواحل مي‌توانيد از بازي‌ها و تفريحات آبي و ساحلي لذت ببريد و حتي بساط کباب را به همراه خانواده راه بياندازيد و از آخر هفته در ولگوگراد لذت ببريد. تپه‌ي Mamai تپه‌ي Mamai يکي از جاذبه‌هاي شناخته شده در سراسر روسيه و بلندترين نقطه‌ي ولگوگراد است. از بالاي اين تپه مي‌توانيد تمام شهر را زير پاي خود ببينيد. اينجا به محل دفن ۳۴ هزار و ۵۰۰ نفر از مردمي تبديل شده که براي دفاع از شهر و ساکنان آن در جريان نبرد استالينگراد مقاوت کردند و جان خود را از دست دادند. اين مجموعه‌ي يادبود، براي مدت‌هاي طولاني در دست ساخت بود و در نهايت در سال ۱۹۶۷ افتتاح شد. اهالي روسيه اين مکان را مقدس مي‌شمارند و يکي از ۷ عجايب روسيه در نظر مي‌گيرند. اگر به بازديد از لندمارک‌هاي تاريخي علاقه داريد، براي بازديد از اين مجموعه، زماني را در نظر بگيريد. پارک Komsomol پارک Komsomol يکي از بهترين نقاط شهر براي گشت و گذار است. اين پارک باغي به نام باغ عشق دارد که بسياري از زوج‌هاي جوان، عکس‌هاي عروسي خود را اينجا ثبت مي‌کنند. اين پارک، حال و هوايي رمانتيک و ديدني دارد و به همين خاطر مورد توجه زوج‌هاي جوان قرار مي‌گيرد. آسمان نما (Planetarium) آسمان‌نماي ولگوگراد، نسبتا کوچک است ولي فرصتي عالي برايتان فراهم مي‌کند که آسمان شب را تماشا کنيد و اطلاعات جالبي در مورد آسمان و سيارات ديگر به دست آوريد. يک رصدخانه‌ي کوچک به همراه تلسکوپ در طبقات بالاي اين آسمان‌نما وجود دارد. هر روز هفته از ساعت ۹ صبح تا ۶ بعدازظهر فرصت داريد تا به اينجا سر بزنيد. اين جاذبه براي خانواده‌هايي که همراه با بچه‌ها سفر مي‌کنند، بسيار سرگرم‌کننده و جالب است. رژيم غذايي ويژگي‌هاي شهر ولگوگراد طي قرن‌هاي متمادي توسط ساکنان و مهاجران اين شهر به مرور زمان شکل گرفته است. وفتي اولين قلعه در جلگه‌ي ولگا ساخته شد، وقتي اولين خط آهن به اين شهر آمد، وقتي فرآيند صنعتي‌سازي آغاز شد و زماني که شهر در طي جنگ جهاني دوم روبه‌ويراني رفت، همه‌ي اين حوادث و رويدادهاي مهم، اين شهر بزرگ را تشکيل داده‌اند. با وجود اينکه بيشتر جمعيت اين شهر را روسي‌ها تشکيل داده‌اند، ولي نشانه‌هايي از آشپزي ساير ملل دنيا و آشپزي مناطق اطراف ولگوگراد را مي‌توان در آشپزي و سبک غذايي اين منطقه پيدا کرد. بوم‌شناسان معتقدند که آشپزي و رژيم غذايي يک منطقه، به خوبي هويت ملي آن را نشان مي‌دهد شايد به همين دليل باشد که بحث‌ها و کشمش‌هاي زيادي براي ثبت غذاهاي ملي مختلف در دنيا وجود دارد. يکي از نکاتي که در مورد آشپزي اين منطقه مي‌توان ذکر کرد، استفاده از روغن‌هاي بسيار متنوع در تهيه‌ي غذاها است. در آشپزي منطقه‌ي ولگوگراد از روغن آفتاب‌گردان زياد استفاده مي‌شود و البته اين سنت از اوکراين به ولگوگراد رسيده است. اگر دنبال يکي از سوغاتي‌هاي خاص اين شهر هستيد، روغن خردل را امتحان کنيد که طعمي خاص دارد و يکي از سوغاتي‌هاي منحصربه‌فرد است. روغن خردل از زماني در ولگوگراد رواج يافت که عده‌اي از استعمارگران آلماني، خردل را در اين منطقه کاشتند و استفاده از روغن خردل را رواج دادند. به غير از روغن خردل، سنت‌هاي آشپزي ديگري در اين شهر رواج دارد که بخش زيادي از آن به آلماني‌ها برمي‌گردد. مثلا ترکيب گوجه و روغن خردل يکي از ساده‌ترين سالادهايي است که در اين منطقه رايج است و هيچ نيازي به سس و تزيينات ندارد. انواع کلوچه و مافين، نان لوف، شيريني و پاي‌هاي مخصوص کريسمس در اين شهر رواج پيدا کرده که البته براي امتحان کردن آنها نبايد تا جشن سال نو صبر کنيد و در تمام طول سال در قنادي‌ها و نانوايي‌ها پيدا مي‌شود. منوي غذايي در ولگوگراد فقط تحت تاثير آشپزي روسي نيست و از ملل مختلف الهام گرفته است. نوعي سوپ سرد روسي به نام اوکروچکا، بليني و غذاهاي مشابه از آشپزي روسي به منوي غذايي اين منطقه وارد شده‌اند. ساير غذاها متعلق به منطقه‌ي قفقاز و حتي اروپا و آسيا است. مثلا انواع غذاهاي ترکي، انواع کباب مثل ششليک در رستوران‌ها پيدا مي‌شود. پنيرهاي خاص، کاچاپوري با فيلينگ پنيري، آبنباتي به نام چورچخلا با ظاهري شبيه سوسيس که با آب يا شيره‌ي انگور تهيه مي‌شود و داخل آن انواع مغز است از جمله خواکي‌هايي است که از منطقه‌ي قفقاز به ولگوگراد راه پيدا کرده است. نان مسطحي شبيه لواش و غذاهايي مثل دلمه نيز در ولگوگراد رواج دارد. دلمه نام آشنايي براي ما ايراني‌ها است. براي تهيه‌ي آن، گوشت چرخ کرده را در موادي مثل برگ مو، بادمجان يا برگ کلم مي‌پيچند. باقلوا يکي از شيريني‌هايي است که با لايه‌هاي خمير مخصوص و مغزها تهيه مي‌شود و طرفداران زيادي دارد. اين شيريني هم جزو آن دسته خوراکي‌هايي است که از مناطق اطراف به رژيم غذايي اين منطقه وارد شده و محبوبيت پيدا کرده است. آشپزي ايتاليايي نيز تاثير خود را در رژيم غذايي اين شهر گذاشته است. البته آشپزي ايتاليايي در سراسر دنيا مشهور است و به خانه‌ي اهالي بسياري از شهرها و کشورهاي دنيا راه پيدا کرده است. پاستا و پيتزا از مهم‌ترين غذاهاي ايتاليايي است که همه جاي دنيا به راحتي پيدا مي‌شود. با وجود اين تنوع غذايي، در شهر ولگوگراد از امتحان کردن غذاهاي جديد نااميد نمي‌شويد و اگر غذاي جديد دوست نداريد، باز هم جاي نگراني نيست. در ولگوگراد غذاهاي آشنا با عطر و بوي آشنا به راحتي پيدا مي‌شود. همراهان عزيز، آخرين خبر را بر روي بسترهاي زير دنبال کنيد: آخرين خبر در سروش http://sapp.ir/akharinkhabar آخرين خبر در ايتا https://eitaa.com/joinchat/88211456C878f9966e5 آخرين خبر در آي گپ https://igap.net/akharinkhabar آخرين خبر در ويسپي http://wispi.me/channel/akharinkhabar آخرين خبر در بله https://bale.ai/invite/#/join/MTIwZmMyZT آخرين خبر در گپ https://gap.im/akharinkhabar