گوناگون/ ویتنام در چه چیزهایی شهرت جهانی دارد؟

لست سکند/ کشور ويتنام را چقدر مي‌شناسيد؟ آيا فقط نامش را شنيده‌ايد و مي‌‌دانيد که در شرق آسيا است؟ کشور ويتنام همسايه تايلند است اما گردشگري آن نسبت به تايلند سهم کمتري در اقتصاد ويتنام دارد. ويتنام در يک قرن گذشته دوران سختي را به دليل جنگ پشت سر گذاشت اما بعد از جنگ با تمام توان به سمت پيشرفت قدم برداشت. رفته رفته آمار گردشگران ورودي ويتنام در حال افزايش است و اين کشور بهتر از گذشته شناخته مي‌شود. آنچه باعث مي‌شود تا يک کشور براي گردشگران خارجي جذاب باشد وجود تنوع در جاذبه‌هاي گردشگري، غذاهاي خوشمزه، فرهنگ اصيل و مردم آن کشور است. در ادامه مطلب، ۱۰ نمونه از مواردي که همواره با نام ويتنام گره خورده است را معرفي مي‌کنيم. ۱. سوپ فا (Pho) سوپ فا از محبوب‌ترين غذاهاي ويتنامي است که در کشورهاي ديگر هم به همان طريق پخته مي‌شود. پختن فا کار سختي نيست، مواد اوليه مورد نياز آن گوشت، رشته و سبزيجات است. با اين که دستور پخت فا خيلي ساده است اما طعم دلچسبي دارد و مهم‌تر اين که تاريخچه کهني در ويتنام دارد. حالا هر رستوران شرق آسيايي در کشورهاي مختلف در منوي خود سوپ فا را دارد. ۲. لباس آئو داي (Áo Dài) شايد لباس آئو داي يا نمو‌نه‌هاي مشابه آن را قبلاً ديده باشيد اما از اين که ويتنامي است خبر نداشتيد. آئو داي يکي از لباس‌هاي زنانه سنتي زيبا با شهرت جهاني است که با پارچه‌هاي ابريشمي يا اخيراً با ديگر انواع پارچه دوخته مي‌شود. قدمت اين لباس به قرن ۱۸ ميلادي در ويتنام بازمي‌گردد و بيشتر طبقه اشراف بودند که اين مدل لباس سنتي را مي‌پوشيدند. حضور فرانسوي‌ها در ويتنام باعث شد که آئو داي به خارج از مرزها شناسانده شود و کمي هم در آن تغييرات ايجاد شود. مدل مشابهي از آئو داي براي مردان هم وجود دارد. ۳. ساندويچ بان مي (Bánh Mì) بعد از اين که فرانسوي‌ها نان باگت را با خود به ويتنام آوردند، ويتنامي‌ها هم با اضافه کردن چيزهايي به آن يک ساندويچ لذيذ و ساده درست کردند. بان مي در شکل‌هاي مختلفي درست مي‌شود اما در همه آنها گوشت، سبزيجاتي مثل کاهو‌، ريحان، پياز و سس‌‌هاي شرق آسيايي ديده مي‌شود. به دليل اين که تهيه آن کار سختي نيست توانست به سرعت به يک ساندويچ محبوب تبديل شود و حالا هم در خيابان‌هاي ويتنام پرطرفدار است. ۴. غذاي بان چا (Bún Chả) نام بان چا زماني به شهرت جهاني رسيد که رئيس جمهور آمريکا، اوباما در سفري که به ويتنام داشت، در يک غذاخوري به همراه آنتوني بوردين بان چا خورد. طرز تهيه بان چا شبيه سوپ فا است که معرفي شد اما در بان چا گوشت بيشتري ريخته مي‌شود و در آن از سرکه، شکر و سس ماهي استفاده مي‌شود. بقيه چيزهايي که مي‌توانيد به آن اضافه کنيد سليقه‌اي است. امکان دارد به آن ورميشل، فلفل، ليمو يا سبزيجات هم اضافه شود. تنها نکته اين است که آب بان چا نبايد خورده شود. ۵. غار سون دونگ غار سون دونگ (Sơn Đoòng) غاري است در «پارک ملي فونگ نها که بانگ» در استان کوانگ‌بن که در نزديکي مرز ويتنام با لائوس قرار دارد و رود زيرزميني پرشتاب و بزرگي از درون آن مي‌گذرد. اين غار به اندازه‌اي بزرگ است که تخمين زده مي‌شود بزرگترين غار دنيا باشد. سال‌ها قبل مردم محلي به دليل صدايي که در اطراف آن شنيده مي‌شد به غار نزديک نمي‌شدند اما سرانجام اين غار، در سال ۱۹۹۱ کشف شد و بعدها گروه‌هاي اکتشاف خارجي وارد آن شدند. در سال ۲۰۰۹ بود که خبر وجود چنين غاري پخش و در سال ۲۰۱۲ امکان بازديد گردشگران از آن فراهم شد. ورود به غار کار آساني نيست و همه بايد در يک صف حرکت کنند. هزينه دريافت مجوز ورود به غار ۵ هزار دلار است و تا دو سال هم بايد در نوبت بمانيد. وارد شدن به غار با توجه به وسعتي که دارد بسيار خطرناک است و از نظر جسمي هم بايد آمادگي کافي داشته باشيد. البته شبکه بزرگي از چندين غار ديگر هم در منطقه نزديک آن وجود دارد که گزينه‌هاي جايگزين مناسب‌‌‌تري براي ماجراجويي هستند. ۶. خليج ها لونگ (Ha Long) کشور ويتنام به دليل موقعيت خاص جغرافيايي که دارد پر از منظره‌هاي ناب طبيعي است. ويتنام يک کشور طولي روي نقشه است و در يک طرف آن به طور کامل خط ساحلي قرار دارد. در شمال ويتنام مزارع برنج و در جنوب آن سواحل ماسه‌اي از زيباترين مناظر ويتنام هستند. علي‌رغم اين که ويتنام تعداد زيادي جاذبه طبيعي دارد اما خليجي به نام ها لونگ بيش از بقيه توريست‌ها را جذب مي‌کند. در اين خليج شگفت‌انگيز بيش از ۱۶۰۰ جزيره آهکي وجود دارد که همگي پوشيده از گونه‌هاي گياهي و درختان هستند. ۷. سس ماهي سس ماهي همانطور که از نامش پيدا است يک چاشني ساخته شده از ماهي به همراه نمک است. فرايند تخمير سس ماهي براي به دست آمدن بهترين طعم و کيفيت هرچه طولاني‌تر باشد بهتر است و امکان دارد تا ۲ سال هم طول بکشد. در کشورهاي ويتنام و همسايگانش، سس ماهي يک چاشني اساسي است که بدون آن غذا خوردن سخت و غيرممکن مي‌شود. ويتنامي‌ها از سس ماهي براي هر غذايي استفاده مي‌کنند. انواع طعم‌دار ديگري از سس ماهي وجود دارد که بيشترشان حاوي فلفل تند يا ليمو هستند. سس ماهي واقعي بدون هرگونه ماده افزودني ديگر مثل نگهدارنده‌ها و به طور کلي با روش‌هاي سنتي تهيه مي‌شود، با اين حال چندين برند بزرگ در دنيا وجود دارند که سس ماهي را با ترکيبات مصنوعي و با افزودني‌هاي اضافي در دنيا عرضه مي‌کنند. 8. خيمه شب بازي در آب نمايش عروسکي خاصي در ويتنام اجرا مي‌شود که ريشه آن به منطقه رودخانه قرمز در شمال ويتنام و قدمت آن به قرن ۱۱ ميلادي مي‌رسد. ويتنامي‌ها مي‌گويند ريشه اين نمايش به زماني باز‌ميگردد که مزارع برنج را پر از آب مي‌کردند و کشاورزان براي سرگرمي اين خيمه‌شب بازي را ابداع کردند. حالا عروسک‌ها زيباتر شده‌اند و نمايش‌ها در يک استخر کم عمق اجرا مي‌شود. عروسک‌گردان‌ها پشت يک پرده و با چوب‌هاي کنترل کننده از جنس بامبو عروسک‌ها را هدايت مي‌کنند. داستاني‌هايي که در نمايش اجرا مي‌شود داستان‌هايي اساطيري و افسانه‌اي هستند که همراه با موسيقي سنتي ويتنامي اجرا مي‌شوند. 9. قهوه ويتنامي ويتنام دومين توليد کننده بزرگ قهوه در دنيا است، پس دور از انتظار نيست که اين کشور سبک منحصر به فرد خود را براي طرز تهيه قهوه داشته باشد. قهوه ويتنامي شبيه انواع تغليظ شده آن است اما براي تهيه آن از ظرف خاصي استفاده مي‌شود. قهوه را در اين فيلتر فلزي مي‌ريزند و آب جوش را هم به آن اضافه مي‌کنند تا قهوه به دست آمده قطره قطره به ليوان زيرين بريزد. شکر، شير يا يخ هم به باتوجه به سليقه‌ي هرکس به آن اضافه خواهد شد. ما را در کانال «آخرين خبر» دنبال کنيد