خوردن سوسک در اروپا مجوز گرفت

تابناک با تو

بروزرسانی 1400/02/17 - 12:44

تابناک با تو/ کميسيون اروپا همچنين اعلام کرد، ۲۷ کشور عضو با اين پيشنهاد موافقت کردند که به موجب آن استفاده از سوسک‌هاي آرد خشک به عنوان يک گونه غذايي جديد در رستوران‌ها ارائه مي‌شوند و از اين سوسک‌ها مي‌توان به عنوان يک حشره کامل خشک شده به صورت ميان وعده يا به عنوان جزئي از يک نوع محصول غذايي... استفاده کرد.

اتحاديه اروپا براي اولين بار اجازه داده است نوعي حشره معروف به سوسک آرد (پالوروس) براي مصرف غذايي به بازار عرضه شود و خوردن آنها به صورت خشک يا پودر در اروپا مجاز اعلام شد، گفته مي‌شود اين تصميم در جهت انتقال به رژيم غذايي پايدار، پس از ماهها توسط اداره ايمني غذايي اروپا اتخاذ شده است.

آنها به اين نتيجه رسيدند که اين حشرات مي‌توانند بدون هيچ‌گونه خطري براي سلامتي انسان چه به صورت حشره کامل يا پودر مصرف شوند.

کميسيون اروپا همچنين اعلام کرد، ۲۷ کشور عضو با اين پيشنهاد موافقت کردند که به موجب آن استفاده از سوسک‌هاي آرد خشک به عنوان يک گونه غذايي جديد در رستوران‌ها ارائه مي‌شوند و از اين سوسک‌ها مي‌توان به عنوان يک حشره کامل خشک شده به صورت ميان وعده يا به عنوان جزئي از يک نوع محصول غذايي، به صورت پودر در محصولات غني از پروتئين يا بيسکويت يا ماکاروني استفاده کرد.

کميسيون اعلام کرد که حشرات مي‌توانند منبع خوبي براي پروتئين‌ها بوده و مي‌توانند يک منبع جايگزين پروتئين براي انتقال به سمت يک رژيم غذايي پايدارتر باشند.

چرا به زودي همه مردم دنيا حشره‌خوار خواهند شد؟!

الگوهاي تغذيه در سراسر جهان در حال تغيير است و دلايل محيط زيستي مي‌تواند بر عادات غذايي نسل‌هاي آينده موثر باشد. بحران گازهاي گلخانه‌اي، کاهش منابع آبي و غذاي براي تغذيه دام و طيور و کمبود اراضي لازم براي پرورش آنها عواملي هستند که ما را به مصرف حشرات در آينده سوق خواهند داد.

متوسط ميزان گاز گلخانه‌اي توليدي از دام و طيور حدود هزار برابر بيشتر از حشرات به ازاي هر يک کيلوگرم حيوان زنده است. به همين ترتيب، ميزان آب و غذاي مصرفي و همينطور مقدار زمين مورد نياز براي پرورش دام و طيور چندين برابر ميزان مورد نياز براي توليد حشرات خواهد بود.

از لحاظ صنعتي نيز توليد و پرورش حشرات خوراکي بسيار آسان‌تر از توليد انوام دام و طيور است. تعداد کارگران مورد نياز در پرورشگاه حشرات، انواع ماشين‌هاي صنعتي گران‌قيمت، بسته‌هاي بزرگ غذايي، شيوع بيماري‌هاي کشنده در مزارع پرورش حشرات بسيار کمتر از ساير حيوانات خواهد بود.

مطالعات بازرگاني نشان مي‌دهد، عرضه و تقاضا براي مصرف حشرات ظرف پنج ساله آينده حدود سه برابر خواهد شد و اين تجارت رشدي ۱.۲ ميلياردي خواهد داشت.

با وجود آنکه حدود دو ميليارد نفر از جمعيت جهان از حشرات تغذيه مي‌کنند، اما اتحاديه اروپا ورود حشرات خوراکي براي مصرف انساني به کشورهاي عضو آن اتحاديه را ممنوع کرده است.

در سال ۲۰۱۷ سوئيس تغييراتي در قوانين ايمني غذايي داد و به اين ترتيب اولين کشور اروپايي بود که اجازه فروش حشرات خوراکي براي مصرف انساني را صادر کرد.

کمبود منابع طبيعي و مشکلات محيط زيستي به زودي انسان‌ها را به مصرف حشرات خوراکي سوق خواهد داد. به نظر مي‌رسد در آينده نزديک در سبد خريدهاي روزانه‌ بسياري از ما بسته‌هايي حاوي انواع حشرات براي پخت غذاهاي متفاوت وجود خواهد داشت.