0
0
36
عکس/ کلوخ‌پزان میراث زنده پاییز در اقلید
فارس
بروزرسانی
فارس/ با رسیدن زمان برداشت سیب‌زمینی، مردم اقلید با برپایی کوره‌ای سنتی و پخت سیب‌زمینی، آیینی چندصد ساله را زنده نگه می‌دارند و شکرانه محصول زمین را جشن می‌گیرند.
کلوخ‌پزان یک رسم سنتی و دیرینه در شهرستان اقلید است که با آغاز فصل برداشت سیب‌زمینی برگزار می‌شود. در این آیین، مردم گرد هم می‌آیند تا به شکرانه محصول سیب زمینی، کوره‌ای از کلوخ بسازند و سیب‌زمینی‌ها را در آن بپزند.
این مراسم از گذشته‌های دور تا امروز به‌عنوان یکی از میراث‌های فرهنگی ناملموس مردم اقلید حفظ شده است.
برای برپایی کوره، ابتدا زمینی خاکی و شخم‌زده انتخاب شده و کلوخ‌ها به شکل گنبدی مخروطی روی هم چیده می‌شوند. سپس هیزم‌ها روشن شده و پس از آماده شدن کوره، سیب‌زمینی‌ها در لایه‌هایی از کلوخ و خاک پخته می‌شوند.
پس از حدود پنجاه دقیقه، سیب‌زمینی‌های پخته شده از کوره بیرون آورده شده و با نمک، فلفل یا سایر طعم‌دهنده‌ها سرو می‌شوند.
این سنت علاوه بر سیب‌زمینی، در برخی موارد برای پخت میوه و حتی تکه‌های مرغ نیز اجرا می‌شود و همچنان جلوه‌ای از همبستگی و جشن برداشت محصول در اقلید را نشان می‌دهد.
اخبار مرتبط
1
0
65
0
0
38
0
0
34
1
0
46
1
0
49
پس از این بخوانید
توسعه پیرامونی مسجد جمکران با حفظ شان معنوی و اولویت خدمت‌رسانی دنبال شود
حادثه ترافیکی در کبودرآهنگ هشت مصدوم برجا گذاشت
مرند رکورددار بارش در ۲۴ ساعت گذشته آذربایجان شرقی شد
تومور یک کیلویی از بدن بیمار ۸۰ ساله خارج شد
تشدید نظارت بر فعالیت‌های غیرمجاز گردشگری در هرمزگان
دادستان جاسک: با صیدهای غیرمجاز برخورد قاطع خواهد شد
حادثه در بندر شهید رجایی به خیر گذشت
وعده نوسازی مدارس هرمزگان درباره مدرسه پروفسور حسابی میناب چه شد؟
مدیرعامل آب و فاضلاب اردبیل: اعتبار فاضلاب چهار شهر استان تامین شد
