برداشت «طلای سیاه» در کوه‌های هرمزگان

فارس/ باران‌های پربرکت الهی زمستان امسال در هرمزگان سبب شده تا دشت‌های این استان میزبان رویش قارچ کمیاب و گران‌قیمت «ترافل» معروف به «عقر» باشد.

قارچ دنبلان کوهی که در هرمزگان با نام محلی «عقر» یا «اغر» شناخته می‌شود، این روزها در مناطقی مانند بشاگرد، حاجی‌آباد و حومه بندرعباس از دل خاک بیرون زده و توجه بهره‌برداران محلی را به خود جلب کرده است. این قارچ ارزشمند که برخلاف انواع دیگر در زیر زمین و در عمق ۵ تا ۳۰ سانتی‌متری خاک رشد می‌کند، به دلیل عطر و طعم منحصربه‌فرد و خواص دارویی فراوان، از گران‌قیمت‌ترین خوراکی‌های جهان به شمار می‌رود.
مردم محلی با استفاده از دانش بومی و نشانه‌هایی مانند ترک خوردگی سطح زمین یا وجود گیاه خاصی به نام «راک»، محل رویش این قارچ را شناسایی می‌کنند. عقر در گونه‌های مختلف به رنگ‌های سیاه، سفید، قرمز تیره، خاکستری و بنفش یافت می‌شود که لذیذترین نوع آن دارای پوسته سیاه است و اندازه آن از یک فندق تا یک پرتقال متغیر است.
تحقیقات علمی نشان داده که این قارچ سرشار از پروتئین، آنتی‌اکسیدان‌ها و املاح معدنی است و تأثیر چشمگیری در کاهش قند خون، درمان بیماری‌های چشمی و تقویت سیستم ایمنی بدن دارد.
فصل برداشت این محصول ارزشمند بسیار کوتاه و محدود به چند هفته پس از بارندگی‌ها است.
اهالی منطقه معمولاً عقر را به صورت کبابی، سرخ شده با تخم‌مرغ یا به صورت خام با نان محلی مصرف می‌کنند. قیمت هر کیلوگرم از این قارچ کمیاب در بازارهای محلی و حتی کشورهای حاشیه خلیج فارس به دلیل عطر و طعم بی‌نظیر و خواص درمانی آن، به میلیون‌ها تومان می‌رسد و به عنوان یکی از محصولات صادراتی غیرنفتی استان مطرح است که حتی می‌توان با روش‌های علمی آن را در شرایط عادی نیز تولید کرد که در کشورمان به آن پرداخته نشده است.

---

بازار

---

آخرین خبر هرمزگان در اینستاگرام :
https://instagram.com/hormozgan.today