بوی آش سبزی شیرازی ها تا آمازون هم رفت

آخرين خبر/ در طول ماه مبارک رمضان و ساعاتي قبل از اذان مغرب اگر در مسير خيابان همت شمالي شيراز قدم بگذاريد از جمعيت روزه داري که در جلو پزندگي «قوم پرست» براي خريد آش سبزي و ساير اقلام مشابه ازدحام کرد ه اند ، تعجب خواهيد کرد . پزندگي «قوم پرست» يکي از پزندگي هاي پنج گانه شيراز است که انواع آش هاي سنتي شيراز را طبخ و عرضه مي کند و با توجه به کيفيت مناسب توليدات خود به تعبير بسياري، شهره خاص و عام شده و در کمال تعجب پي برديم که با توجه به همين امر، آوازه آش شيرازي توليدي اين پزندگي به خارج از کشورمان هم رسيده و گواه آن، تصاويري است که شيرازيان ساکن در کشورهاي اروپايي از جمله فرانسه و حتي منطقه آمازون از طريق تلفن همراه برايش ارسال کرده اند و آش سبزي شيرازي را با نشان «قوم پرست» در بين ساير دوستان خود تبليغ نموده اند. محمد قوم پرست و برادر کوچکتر او محمود ، سال هاست که در جمع پزندگان پنج گانه شيراز که براي پخت وپز آش هاي مختلف از مبادي مسئول مجوز دريافت کرده اند توانسته اند با انجام تلاشي هدفمند و تفکر و انديشه خدمت خالصانه به مردم، پيوسته بر کيفيت کار خود بيفزايند و همين اخلاص در کار موجب افزايش پيوسته مشتريانشان شده است. محمد قوم پرست در رابطه با چگونگي پرداختن به حرفه پزندگي گفت: حد ود 25 سال پيش از لايزنگان داراب براي ادامه تحصيل به شيراز سفر کردم و علاوه بر تحصيل، درصدد برآمدم شغلي را هم انتخاب کنم بنابراين فعاليت خود را در پزندگي برق شيراز به مدت 8 سال در قالب شاگردي آغاز کردم و با آشناشدن کامل با اين حرفه، دوسال بعد در قالب شراکت با پزندگي مزبور، کارم را ادامه دادم و متعاقب آن در خيابان همت شمالي همراه با برادر کوچکترم محمود ، پزندگي فعلي را راه اندازي نمودم و با اين احساس که بايد کار پزند گي را در نقطه ديگري گسترش دهم، يک واحد پزندگي ديگر را با مديريت برادرم در گلدشت معالي آباد تاسيس نموديم. همان طور که يادآور شدم، در سايه صداقت و پشتکار مي توان در هر حرفه اي به موفقيت دست يافت و عامل اين توفيقات را بايد در اين خلاصه کنيم که اتکاي ما دو برادر به خداوند و پس از آن به يکديگر بود که تصميمات لازم را با همفکري هم اتخاذ مي کنيم و در همه امور مشارکت داريم و اين باعث شده روند فعاليت هايمان بدون هرگونه تنش دنبال شود و پيوسته ما تنها منافع خود را درنظر نمي گيريم و سود مشتريان خود را در اولويت قرار داده ايم و در حقيقت اين يک تعامل دوطرفه است. وي افزود : در زمينه کارآفريني به اين امر توجه خاص داريم و با استخدام 25 نفر پرسنل باتجربه زن و مرد و انعقاد قرارداد کاري و بيمه با همه اين افراد توانسته ايم کارمان را به نحو احسن دنبال کنيم. در رابطه با تهيه مواد اوليه توليدات خود با توجه به وضعيت بازار، مواد مزبور را بدون واسطه از توليد کنندگان دريافت کرده و مواد فاسد شدني را به روز تهيه مي کنيم. توليد انواع آش هاي طبخ شده در اين پزندگي به طور معمول روزانه 5/2 تن و در روزهاي پرمصرف از جمله جمعه ها 4 تن است. البته ناگفته نبايد گذاشت که نظر به مرغوبيت مواد توليدي ما، مشتريانمان در حد 60 تا 70 درصد اين روزها، هيئات مذهبي و برخي ارگان ها و سازمان ها هستند . وي در رابطه با اين شايعه که با توجه به گراني گوشت، برخي پزندگي ها از سيرابي و آرد در پخت آش سبزي استفاده مي کنند ، اين شايعات را کذب محض دانست و گفت: هيچ آشي را نمي توانيد سراغ داشته باشيد که به جاي گوشت در آن سيرابي مورد استفاده قرار گيرد زيرا در اين صورت آش بوي نامطبوع و آزارد هنده اي را به خود مي گيرد . ما براي قوام آمدن آش از گوشت گوسفندي استفاده مي کنيم و چشم خود را به روي منافع بيشتر بسته ايم و کيفيت کار و شهرت خود را به بهاي اين مسايل از دست نمي دهيم. قوم پرست در ادامه در مورد تعيين نرخ انواع توليدات پزندگي ها، گفت: ما رأساً در اين مورد دخالتي نداريم و اين اتحاد يه مربوطه است که پس از ارزيابي هاي همه جانبه و قيمت هاي تمام شده، نرخي را براي توليد اتمان ارائه مي دهد و اين نرخ پس از هماهنگي با اتاق اصناف نهايتا پس از بررسي سازمان صنعت، معدن و تعاون، تائيد و از طريق اتحاديه ابلاغ مي شود . وي در پايان گفت وگو با خبر جنوب، با تاکيد بر لزوم تامين سلامت عمومي و کمک به اقتصاد خانواده و همچنين گراني ظروف يکبار مصرف، از مردم درخواست کرد براي خريد انواع آش، ظرف مناسب را به پزندگي ها ارائه دهند تا سلامت آنها به مخاطره نيفتد . همراهان عزيز ، آخرين اخبار استان فارس را به صورت لحظه اي و فراجناحي در بسترهاي زير دنبال کنيد : آخرين خبر فارس در تلگرام : https://t.me/joinchat/AAAAAEAbLp_SERJkiw4dkw آخرين خبر فارس در اينستاگرام : https://instagram.com/fars.online آخرين خبر فارس در سروش : http://sapp.ir/Fars.Online آخرين خبر فارس در ايتا : http://eitaa.com/joinchat/154992640C628a247913