ایــران چـهـارمـیـن تـولـیـدکنـنـده "طــلای ســبـز" در جــهـان

به گزارش خبرنگار کشاورزي خبرگزاري دانشجويان ايران (ايسنا)، طبق آمار وزارت جهاد کشاورزي بالغ بر 182 هزار هکتار باغ گردو و 85 هزار بهره‌بردار در توليد اين محصول اشتغال دارند که 10 درصد گردوي جهان را توليد مي‌کنند. در اين ميان شهر تويسرکان استان همدان به عنوان پايتخت طلاي سبز کشور شناخته مي‌شود اما چالش‌هاي فرآوري و صنايع تبديلي گردو يکي از مشکلات اين محصول است که اميد مي‌رود با توسعه بکارگيري دستگاه گردو شکن مستقل از اندازه، در امر توليد و فرآوري گردو بتواند رشد ارزنده‌اي را در توليد کيفي و افزايش درآمد بهره‌برداران و همچنين جلوگيري از هدر رفت سرمايه بخش کشاورزي به دنبال داشته باشد. به گفته مدير باغباني سازمان جهادکشاورزي آذربايجان‌شرقي يکنواخت نبودن گردوي توليد شده در کشور از نظر شکل، اندازه و عدم امکان فرآوري، درجه‌بندي و بسته‌بندي مناسب آن، فرآوري، پوست‌کني و مغزکني به شيوه دستي اين محصول در اکثر مناطق کشور، هزينه‌هاي بالاي فرآوري و بسته‌بندي محصول گردو و مشکلات بهداشتي آن، مزيت رقابتي اين محصول را در بازارهاي جهاني با چالش روبه‌رو کرده به‌طوري که با وجود سهم 10 درصدي کشور در توليد جهاني اين محصول سهم ناچيزي در تجارت جهاني گردو عايد کشور مي‌شود. سعدالله اسکندي همچنين از نابساماني سيستم تنظيم بازار اين محصول ارزشمند گلايه و اظهار کرد: اين امر باعث شده درآمد بهره‌برداران جوابگوي هزينه‌هاي توليد نباشد و از سوي ديگر قيمت بالاي اين محصول در بازار، مصرف‌کنندگان را براي تهيه آن با مشکل مواجه کند. طبق برنامه پنجم توسعه بايد بيش از 400 هزار تن از اين محصول اقتصادي از باغات کشور برداشت شود که استان همدان مقام نخست کشور در توليد گردو را دارد و هر ساله محصول مرغوب اين استان که از نظر ميزان چربي، درصد بالاي مغز نسبت به کل ميوه و سفيدي و درشتي مغز از بهترين گردوهاي جهان محسوب مي‌شود به کشورهاي اروپايي و حاشيه خليج فارس صادر مي‌شود. گذشته از توليد، اشتغالزايي و ارزآوري صادراتي، درخت گردو براي حفظ محيط زيست جايگاه و ارزش‌ والايي دارد چراکه گردو با توجه به سيستم گسترده و عميق ريشه‌اي (که قادر است تا اعماق بيش از دو متر در زمين نفوذ کند) باعث تثبيت و حفاظت خاک شده و از فرسايش آن جلوگيري مي‌کند. با توجه به اينکه شرايط کشت و پرورش گردو در اغلب شهرهاي کشور و حواشي آنها وجود دارد، با ترويج توسعه باغات گردو، علاوه بر استفاده از اين ميوه به عنوان توليد يک منبع غني و چوب مرغوب، از فرسايش خاک جلوگيري خواهد شد و زيبايي و پاکيزگي هواي شهرها را نيز فراهم مي‌کند. گردو با انواع آب و هواي ايران ازجمله اقليم کوهستاني، خزري، گرمسيري و نيمه‌گرمسيري سازگار است اما گردوي توليد‌شده در مناطق کوهستاني از کيفيت و چربي بيشتري برخوردار هستند.