چرا موز باعث رسیدن میوه‌ها می‌شود؟

آنا/ بررسي‌ها نشان مي‌دهد که موز گاز اتيلن توليد مي‌کند که اين امر روند رسيدن ميوه‌هاي کال را سرعت مي‌بخشد.
 موز گاز اتيلن (C۲H۴) توليد مي‌کند که عملکرد آن مانند يک هورمون گياهي است. گياهان ژن‌هايي به نام «ETR۱» و «CTR۱» دارند که ژن‌هاي مرتبط به رشد، پيري و مرگ سلولي را تنظيم مي‌کند. اين دو ژن در حضور گاز اتيلن غيرفعال شده و بدين‌ترتيب ژن‌هاي ديگر وارد عمل مي‌شوند.

برخي گياهان ميوه‌دار از اين مکانيسم براي کنترل تغييرات توالي سلولي در روند رسيدگي استفاده مي‌کنند. درواقع موز ميزان متوسطي گاز اتيلن توليد مي‌کند اما سيب، گلابي و ملون‌ها حساسيت بالايي به هورمون‌هاي گياهي داشته و به همين دليل حضور گاز اتيلن تأثير شگرفي بر سرعت رسيدن اين ميوه‌ها دارد.

به پيج اينستاگرامي «آخرين خبر» بپيونديد
instagram.com/akharinkhabar

---

بازار

---