نکته هایی برای تهیه پای لاک پشت بدون پخت

بیتوته/ این دستور پای لاک پشت آسان یکی از دستور العمل های جدید بدون پخت مورد علاقه من است. این آسان است و بسیار خوب است. پوسته بیسکویت شکلاتی با فیلینگ پنیر خامه ای کاراملی کرکی - و رویه ها. آهای تاپینگ های باشکوه کارامل شور، سس شکلات، گردوی ترد و خامه فرم گرفته؟ این دستور غذایی کمی رویایی است و به سرعت تبدیل به یکی از دسرهای مورد علاقه شما خواهد شد.
مواد لازم برای پای لاک پشت :
 کوکی Oreo  سی عدد 
کره بدون نمک (ذوب شده)  5 قاشق غذاخوری
فیلینگ پای کاراملی:
 پنیر خامه ای (دمای اتاق)16 اونس

---

بازار

---

 پودر قند1 فنجان 
عصاره وانیل 2 قاشق چایخوری 
کارامل  ½ فنجان
 خامه فرم گرفته خنک8 اونس
تاپینگ خامه فرم گرفته:
 خامه سنگین 1 و ½ فنجان
 پودر قند ¼ فنجان
عصاره وانیل  1 قاشق چایخوری
تاپینگ های اضافی :
 شربت شکلات ¼ فنجان
 سس کارامل ¼ فنجان
گردو خرد شده  ¼ فنجان

طرز تهیه پای لاک پشت:
برای تهیه پای لاک پشت ابتدا، کوکی‌های اورئو را به غذاساز اضافه کنید و مخلوط کنید تا خرده‌های ریز نرمی به‌دست آید. کره را به آرامی داخل آن بریزید و به هم زدن ادامه دهید تا مخلوط شبیه ماسه خیس شود. خرده های اورئو را به یک تابه فنری اضافه کنید و کف و کناره های تابه را فشار دهید. در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.
فیلینگ را درست کنید. پنیر خامه ای نرم شده و پودر قند را در کاسه یک همزن ایستاده مجهز به ضمیمه پدال ترکیب کنید. با سرعت متوسط ​​1-2 دقیقه بزنید و به تدریج سرعت را به متوسط ​​افزایش دهید تا یکدست شود. عصاره وانیل را اضافه کنید و در کارامل نمک بریزید. کناره های کاسه را بکشید و یک دقیقه دیگر به هم زدن ادامه دهید.
تا زمانی که یکدست شود، با یک کاردک لاستیکی آن را به هم بزنید. فیلینگ کاراملی خامه ای را روی کوکی اورئو بریزید. به مدت حداقل 4 ساعت در یخچال قرار دهید، بهتر است به مدت یک شب (8 ساعت) در یخچال قرار بدهید.
زمانی که آماده ی سرو شد، رویه خامه فرم گرفته را درست کنید. خامه سفت سرد را در یک کاسه با همزن بزنید و پودر قند را اضافه کنید. آنقدر بزنید تا قله های سفت تشکیل شود.
روی پای کارامل و سس شکلات بریزید. سپس خامه فرم گرفته را با قیف روی آن قرار بدهید و با گردوی خرد شده تزیین کنید.
برای تزیین می توانید از میوه ها نیز استفاده کنید.

تغییرها :

کوکی oreo ندارید؟ مشکلی نیست! به جای آن از کراکر گراهام استفاده کنید و کراست کراکر گراهام درست کنید. و یا حتت از بیسکویت کره ای استفاده کنید.
اگر مایه خنک ندارید می توانید از خامه غلیظ استفاده کنید. به سادگی 1 فنجان خامه غلیظ را بزنید تا قله های سفت شکل بگیرد و در مخلوط پنیر خامه ای بریزید.
بدون گلوتن - از کوکی‌های oreo بدون گلوتن برای لایه زیرین (پوسته) استفاده کنید. فیلینگ بدون گلوتن است.
وگان - از پنیر خامه ای وگان و کارامل گیاهی، کره و خامه فرم گرفته خنک در مقادیر دقیق ذکر شده در کارت دستور استفاده کنید.

نکاتی برای تهیه پای لاک پشت :
• از قالب کمربنددار بر خلاف قالب پای استفاده کنید. من این دستور را چندین بار آزمایش کرده‌ام و پوسته اورئو در یک قالب کمربنددار بهتر از یک تابه پای بسته می‌شود. برش آن نیز راحت تر است!
• تا زمانی که آماده سرو شود در یخچال قرار دهید. این کیک بهتر است سرد سرو شود.
• از کارامل خنک شده بر خلاف کارامل داغ استفاده کنید تا بدون ذوب شدن مواد، پر شود.

به پیج اینستاگرامی «آخرین خبر» بپیوندید
instagram.com/akharinkhabar