3
0
605
تبیان/ مواد لازم
به ازای ۱ مرغ بزرگ بدون سینه
۳ پیاز بزرگ
۳ تا ۵ قاشق روغن
۳تا ۶ قاشق زعفران دم شده
۱ پر لیمو عمانی
ادویهها:
پول بیبر، نمک، زردچوبه، زیره سیاه، آویشن
پیازها رو خلالی درشت خرد میکنیم، نصفش ته تابه ، مرغها رو روی پیاز میچینیم، مابقی پیازها رو روی مرغ میریزیم، ادویههامون رو اضافه میکنیم، روغن و زعفران رو اضافه و در تابه رو میبندیم تا یک ساعت بپزه.
مرغها رو زیر و رو میکنیم، ۱ پر لیمو عمانی رو بینشون قرار میدیم، در تابه رو میبندیم، کامل که پخت پیازها رو از تابه خارج میکنیم و اجازه میدیم مرغ با روغن درون ظرف سرخ بشه.
نکته: چون به این غذا آب اضافه نمیکنیم و در واقع با آب پیاز و خود مرغ میپزه زمان جابجایی مرغ طولانی در تابه رو باز نذارید.