کچلیک بِشتِباش؛ غذای گیاهی خوشمزه شمالی

فرارو/ مواد لازم
کدو سبز: ۲ عدد
عدس نیم‌پز: ۱ پیمانه
پیاز: ۱ عدد
رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
سیر: ۵ حبه

---

بازار

---

نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به میزان لازم
روغن: به میزان لازم
طرز تهیه
برای درست کردن این غذای خوشمزه ابتدا پیاز‌ها را به صورت نگینی خرد کنید و همراه با مقداری روغن داخل یک ماهی تابه مناسب بریزید و روی حرارت اجاق گاز بگذارید تا پیاز نرم و طلایی شود، سپس سیر رنده شده را اضافه کنید و سی ثانیه تفت بدهید. حالا نوبت کدو سبز است که آنها را از قبل خوب شسته‌اید، به صورت خیلی ریز و نگینی خرد کنید و به پیاز داغ اضافه کنید. زردچوبه، فلفل سیاه و نمک بریزید و اجازه بدهید کدو و پیاز و سیر چند دقیقه با هم تفت بخورند. در مرحله بعد رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و سی ثانیه تفت بدهید تا رنگ رب باز شود و بعد نوبت عدس نیم‌پز شده است. عدس را یکی دو دقیقه با مواد تفت بدهید و بعد نصف لیوان آب جوش به مواد اضافه کنید. درب ماهی تابه را ببندید و حرارت اجاق گاز را کم کنید تا مواد حسابی بپزد و آب غذا کشیده شود. در این مرحله کچلیک بشتباش خوشمزه ما آماده سرو است که می‌توانید آن را همراه با نان تازه یا برنج سرو کنید، نوش جان.

به پیج اینستاگرامی «آخرین خبر» بپیوندید
instagram.com/akharinkhabar