خوراک لوبیا با مرغ و سس بی‌نظیر: یک غذای کامل و لذیذ

فرارو/ خوراک‌ها غذا‌های متنوعی هستند که با انواع مواد غذایی مانند حبوبات، گوشت، مرغ و سبزیجات و روش‌های طبخ گوناگون تهیه می‌شوند و در سفره غذای ایرانی‌ها جایگاه خود را دارند. خوراک لوبیا یکی از خوراک‌های سنتی و محبوب ایرانی است که طرفداران زیادی دارد و به ویژه همزمان با فرارسیدن فصل سرما تهیه این غذا و خوردن آن بسیار دلچسب است. خوراک لوبیا به دلیل داشتن لوبیا یک غذای بسیار پر خاصیت است. از آنجا که حبوبات یکی از مهم‌ترین منابع تامین پروتئین، فیبر، آهن، منگنز، فولات، منیزیم و آنتی اکسیدان هستند که مصرف آنها به صورت موکد از سوی پزشکان و کارشناسان تغذیه سفارش شده است. ما در این مطلب می‌خواهیم آموزش نوعی خوراک لوبیای بسیار متفاوت و خوشمزه را به شما ارائه کنیم که با فیله مرغ و نوعی سس مخصوص تهیه می‌شود و بسیار غلیظ و لعاب‌دار است. اگر دوست دارید این خوراک لوبیا متفاوت را در منزل تهیه کنید، در ادامه این مطلب با آموزش خوراک لوبیا با فیله مرغ همراه ما باشید.
مواد لازم
لوبیا چیتی: ۱ لیوان
فیله مرغ: ۳ تکه
پیاز: ۱ عدد
گوجه فرنگی: ۲ عدد

---

بازار

---

گردو: ۳ عدد
سماق: ۱ قاشق غذاخوری
آویشن: ۱ قاشق چای‌خوری
نمک، فلفل سیاه و پودر سیر: به میزان لازم
جعفری و شوید خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری
روغن: به میزان لازم
طرز تهیه
 برای درست کردن این خوراک لوبیا خوشمزه ابتدا لوبیا چیتی را که از شب قبل خیس داده‌اید، با یک لیوان آب و کمی نمک روی حرارت اجاق گاز بگذارید تا لوبیا بپزد و نرم شود. در این فاصله باید سس مخصوص را درست کنید که مهم‌ترین بخش درست کردن این خوراک لوبیا است. پیاز را به صورت خلالی درشت خرد کنید و همراه با ۱ قاشق غذاخوری روغن داخل یک ماهی تابه مناسب بریزید و روی حرارت اجاق بگذارید تا پیاز کم کم نرم و طلایی شود. در این مرحله کمی آبجوش اضافه کنید تا پیاز کاراملی شود. حالا سماق را روی پیاز بپاشید و یک دقیقه دیگر پیاز و سماق را تفت بدهید، سپس یکی دو قاشق دیگر آب جوش اضافه کنید و ۱ دقیقه دیگر زمان بدهید تا پیاز نرم شود. در مرحله بعد گوجه فرنگی را نگینی خرد و به پیازداغ اضافه کنید. گردو خرد شده را هم اضافه کنید و مواد را هم بزنید و اجازه بدهید ۵ دقیقه با هم تفت بخورند.
در مرحله آخر آویشن و کمی نمک اضافه کنید و بعد اجاق گاز را خاموش کنید. سس را داخل دستگاه غذاساز بریزید و یا با گوشتکوب برقی بزنید تا کاملا له و پوره شود. فیله مرغ را خرد کنید و داخل یک ماهی تابه جداگانه بریزید و کمی روغن بریزید. روی مرغ نمک، فلفل سیاه و پودر سیر بپاشید و درب ماهی تابه را ببندید تا مرغ کم کم بپزد و نرم شود. حالا سسی را که درست کرده‌اید روی فیله مرغ بریزید و ۵ دقیقه زمان بدهید تا مرغ و سس با هم مزه بگیرند. لوبیا چیتی پخته را به این ترکیب اضافه کنید و درب ماهی تابه را ببندید. نیم ساعت بعد جعفری و شوید خرد شده را اضافه کنید و ۵ دقیقه بعد اجاق گاز را خاموش کنید. خوراک لوبیا متفاوت و بسیار خوشمزه ما در این مرحله آماده سرو است، نوش جان.

به پیج اینستاگرامی «آخرین خبر» بپیوندید
instagram.com/akharinkhabar