12
1
2.5K
فوت‌و‌فن خوشمزگی خورشت بامیه
خراسان
بروزرسانی
خراسان/ *برای پخت خورش بامیه‌های ریز و قلمی تهیه کنید زیرا بافت محکم‌تری دارند و در هنگام پخت کمتر باز می‌شوند.
*بامیه یخ زده در تهیه خورشت بهتر از بامیه تازه است زیرا بافت بامیه تازه، نرم است و پس از پخته شدن می‌تواند خورش را لزج کند.
* هنگام پاک کردن بامیه‌ها کمی از دم آن را ببرید ولی توجه داشته باشید که نباید آن را از انتهای بامیه جدا کنید چون خورش لیز خواهد شد.
*قبل از اضافه کردن بامیه به خورش، آن را در روغن تفت دهید تا کمی خشک شود.
*خورش بامیه را با حرارت ملایم بپزید تا بامیه‌ها له نشوند. حرارت زیاد باعث از بین رفتن بافت بامیه می‌شود.
*بامیه‌ها پس از پخت نرم و حساس می‌شوند بنابراین پس از پخت خورش، آن را زیاد و با شدت هم نزنید.
اخبار بیشتر درباره
اخبار مرتبط
17
0
3.7K
17
0
3.7K
19
4
4.9K
28
0
5K
16
0
2.4K
17
2
2.7K
17
2
2.7K
اخبار بیشتر درباره
پس از این بخوانید
شیرینی کشمشی؛ طعم خوش زندگی
طرز تهیه لازانیا رولی توی تابه
بعد دیدن این فیلم دیگه چای معمولی نمیخوری
طرز تهیه لقمه کباب خونگی لذیذ
یکی از ترندترین و سالمترین سالادهای این روزها
کیک شکلاتی بدون فر توی قابلمه
راز خشک و سفت نشدن لازانیا
توی ۱۵ دقیقه این کلوچهها رو بدون فر و همزن درست کن
فوت و فن ته چین رستورانی بدون تخم مرغ
