دانستني هاي جالب در مورد پاستيل هاي خرسي که نمي دانستيد

روزياتو/ بسياري از مردم پاستيل خرسي را دوست دارند؛ پاستيل هايي که بيشتر دوران کودکي خود را با خوردن آنها گذرانده ايم و هنوز هم يکي از خوش طعم ترين خوراکي ها برايمان محسوب مي شوند. شايد جالب باشد بدانيد که اين خرس هاي پاستيلي هم براي خودشان تاريخچه دارند. آنها نخستين بار در دهه ۱۹۲۰ ميلادي در آلمان و توسط قنادي به نام «هانس رايگل»، از شهر بن عرضه شدند که دو سال پيش از آن، شرکت شيريني پزي Haribo را راه اندازي کرده بود. امروزه تقريبا در همه سوپرمارکت ها و فروشگاه هاي عرضه کننده شيريني و شکلات، بسته هاي پاستيل هاي خرسي هاريبو را مي توان ديد که در اندازه ها و رنگ هاي متنوع به فروش مي رسند. اين پاستيل ها از مخلوط شکر، سيروپ گلوکز، نشاسته، طعم دهنده، رنگ غذا، اسيد سيتريک و ژلاتين تهيه مي شوند و در ميان بيشتر مردم جهان محبوبيت دارند. نخستين پاستيل هاي خرسي در جهان آنچه که رايگل براي نخستين بار اختراع کرد، Gummibären نام داشته و خرس هاي بزرگ تر و در حالت رقص بودند. ايده ظاهر اين پاستيل ها از جشنواره هاي خياباني در اروپا به ذهن قناد ياد شده خطور کرده بود. اين خرس هاي جويدني، از همان ابتداي ظهور و عرضه، در ميان مردم محبوبيت بسياري پيدا کردند. حتي به موجب قيمت مناسبي که داشتند، در دوران بحران شديد مالي در کشور آلمان نيز همچنان از فروش بالايي برخوردار بودند. به مرور از اندازه اين خرس ها کاسته شد تا به سايز کنوني خود رسيدند. نام آنها نيز به Goldbären به معناي خرس هاي طلايي تغيير يافت و در حال حاضر، خوشمزه ترين پاستيل هاي خرسي دنيا محسوب مي شوند. ريشه نام پاستيل ها نامي که براي اين پاستيل ها در نظر گرفته شده در واقع از ماده اصلي تشکيل دهنده آنها گرفته شده است. رايگل از واژه gummy (چسبنده و لاستيکي) به عنوان صفت براي خرس ها استفاده کرد زيرا اين واژه از ريشه کلمه گام (صمغ درخت اقاقيا) ساخته شده است که در توليد اين پاستيل ها نيز استفاده مي شود. افزايش محبوبيت در ميان مردم تمامي پاستيل هاي رنگي کنوني با طعم هاي متنوع که در شکل کرم، گيلاس، قورباغه، ميوه ها و حتي همبرگر و نيمرو وجود دارند، ايده اصلي خود را از خرس هاي پاستيلي رايگل گرفته اند که پايه گذار توليد اين خوراکي دوست داشتني بوده اند. شرکت هاي Haribo و Trolli در حال حاضر بزرگ ترين توليدکننده پاستيل در دنيا هستند در ايالت متحده آمريکا، پاستيل هاي خرسي هاريبو در 5 طعم تمشکي (قرمز)، پرتقالي (نارنجي)، توت فرنگي (سبز)، آناناس (بي رنگ) و ليموئي (زرد) عرضه مي شوند. خرس هاي ترولي هم در همان رنگ ها و طعم ها عرضه مي شوند. با اين تفاوت که طعم توت فرنگي به رنگ قرمز، ليمو به رنگ سبز و انگور بي رنگ توليد مي شوند. آنها در دستگاهي به نام « Starch Mogul» توليد مي شوند براي توليد پاستيل خرسي، طرح توسط يک طراح قالب زده مي شود، سپس درون سيني مملو از نشاسته ذرت موسوم به Starch Mogul همسان سازي مي گردد. سپس، مايع داغ روي اين قالب ها ريخته شده و پس از سفت شدن آنها، قالب ها برداشته شده و نشاسته بازيافت مي شود. در کشور ترکيه پاستيل هاي حلال توليد مي شود کمپاني هاريبو از مغز استخوان حيوانات به عنوان ژلاتين در ساخت پاستيل هاي خود استفاده مي کند. به همين خاطر در کشورهايي همانند ترکيه که گوشت خوک مصرف نمي کنند و آن را حرام مي دانند، اين ژلاتين از گاو گرفته مي شود. کارخانه Haribo در ترکيه پاستيل هاي خود را با ژلاتين گرفته شده از گاو يا ژلاتين گياهي (پکتين) تهيه مي کند که مناسب رژيم هاي گياهخواري نيز هست. پاستيل هاي خرسي يکي از سالم ترين خوراکي ها براي کودکان محسوب مي شوند امروزه، بسياري از پاستيل هاي خرسي به عنوان يک مولتي ويتامين براي کودکان عمل مي کنند به طوري که مملو از انواع ويتامين هايي همانند C، D و B هستند. همچنين حاوي زايليتول هم هستند که از پوسيدگي دندان پيشگيري مي کند. در کشور انگلستان پاستيل آدمکي بسيار محبوب است در کشور انگستان، پاستيل آدمکي که نمونه مشابه پاستيل هاي خرسي هستند بسيار محبوبيت دارند. اين نمونه ها، سفت تر بوده و خاصيت چسبندگي کمتري دارند. اين شيريني ها از سال ۱۸۵۰ ميلادي توليد مي شوند اما در سال ۱۹۵۳ براي نخستين بار نام پيدا کردند.