ترکيب سس سالسا و ماهي کاد يک غذاي سالم

غذالند/ ترکيب سس سالسا و ماهي کاد يک غذاي سالم و خوشمزه است. چربي موجود در اين ماهي کمتر از ۳ درصد است. اين ماهي سرشار از امگا۳ است. ماهي کاد غني از ويتامين د، سلنيوم و پروتئين است. مواد اوليه براي تهيه اين خوراک فيله ماهي (ترجيحا کاد)، زيتون و سالسا است. اين غذا را بايد همراه با سس سالسا دودي سرو کنيد. براي تهيه اين سس از دستور تهيه زير استفاده کنيد: سس سالساي دودي مخصوص ماهي ۱ عدد سير، ۴ عدد گوجه فرنگي، ۳ عدد فلفل هالوپينو، ۱۰۰ گرم گشنيز، ۱ قاشق غذاخوري روغن زيتون، نمک و فلفل سياه به مقدار لازم. براي خوشمزه تر شدن اين سس حتما تمام سبزيجات را روي زغال کباب کنيد. بوته سير را روي آتش گرفته و پوست بگيريد. سپس گوجه، فلفل و پياز را روي زغال قرار دهيد تا پوست روي آن ها کاملا سياه شود. آب سبزيجات را نگهداريد. سپس سير، گوجه و پياز و فلفل را حسابي خرد کرده و همراه با آب گوجه فرنگي و فلفل مخلوط کنيد. گشنيز خرد شده را با مواد مخلوط کنيد. سپس روغن زيتون، سرکه و نمک را به سس اضافه کنيد. اين سس را مي توانيد همراه با سيب زميني سرخ شده يا چيپس ميل کنيد. نکات مهم هنگام گريل کردن ماهي درجه حرارت فر و مدت پخت را دقيق تنظيم کنيد و دقت کنيد که گوشت بيروني ماهي هنگام کباب کردن سياه نشود. اگر ماهي را روي اجاق گاز يا باربيکيو کباب مي کند حتما از توري هاي استاندارد مخصوص گريل استفاده کنيد. اگر قصد کباب کردن ماهي روي زغال را داريد پيش از شروع گريل کردن زغال را آماده کنيد. زغال کباب نبايد کاملا سرخ رنگ شود. گوشت ماهي را نه انقدر کلفت تکه کنيد که وسط آن نپخته باقي بماند و نه آنقدر نازک که فورا سياه شود. مواد لازم فيله ماهي يا ماهي کاد : 150 گرم روغن زيتون : 1 قاشق چايخوري نمک : 1/4 قاشق چايخوري آب پرتقال : 1/2 پيمانه سالسا : 1/2 پيمانه فلفل دلمه اي سبز : 1/2 پيمانه فلفل دلمه اي قرمز : 1/2 پيمانه برنج دم کشيده داغ : 2 پيمانه فلفل سياه : به ميزان لازم مراحل پخت مرحله 1 فر را روي دماي ۱۸۰ درجه سانتي گراد تنظيم کنيد. مرحله 2 سپس دو طرف فيله هاي ماهي را به روغن زيتون آغشته کنيد. مرحله 3 فيله ها را با استفاده از نمک و فلفل و سس سالسا(دستور سس سالسا در قسمت مقدمه) و آب پرتقال طبيعي مزه دار کنيد. مرحله 4 سپس آن ها را در سيني فر قرار دهيد. مرحله 5 مقداري فلفل دلمه اي قرمز و سبز را خرد کرده و به ماهي اضافه کنيد. مرحله 6 سيني را به مدت ۲۰ دقيقه درون فر قرار دهيد. مرحله 7 سپس آن را همراه با نان و سالاد سرو کنيد. ما را در کانال «آخرين خبر» دنبال کنيد