طرز تهيه فلافل خوشمزه سويا

مواد لازم:

نخود ۳ ليوان
سويا نصف ليوان
پياز ۲ عدد
سير ۵ حبه
جعفري مقداري
سيب زميني ۱ عدد
تخم مرغ ۲ عدد
نمک. فلفل. زردچوبه
دارچين به مقدار لازم

طرز تهيه:

نخود‌ها را از شب قبل در اب ولرم خيس کنيد و تا فردا چند بار اب ان را تعويض نمائيد، سويا را از ۱ ساعت قبل در اب يا شير خيس کنيد و پس از اين مدت خوب ابکشي نموده و با فشار دادن اب اضافي اش را بگيريد.

سويا و سيب زميني پخته را همراه با نخود ۲ بار چرخ کنيد، جعفري و پياز و سير را نيز در دور اخر چرخ نمائيد، فلفل، نمک، کمي زردچوبه و دارچين روي موادي که چرخ کرده ايد بريزيد و تمام مواد را با دست خوب مخلوط کنيد تا يکدست شود سپس تخم مرغ‌ها را اضافه کنيد.

تا اندازه‌اي تخم مرغ بريزيد که بتوانيد با دست تان به مايه شکل دهيد، مايه فلافل را ۳۰ دقيقه داخل يخچال قرار دهيد تا سرد شود سپس سرخ کنيد.

سويا، طرز تهيه فلافل، طرز تهيه فلافل سويا، غذا با سويا، فلافل، فلافل بندري، فلافل تند، فلافل جنوب، فلافل خانگي، فلافل سبزيجات، فلافل سويا، فلافل سيب زميني، کوکو سويا.

مقداري مايه فلافل برداشته و بصورت گرد حالت دهيد يا قالب بزنيد و درون روغن داغ به ارامي بياندازيد، کمي زمان دهيد تا طرف اول فلافل‌ها سرخ شود سپس برگردانده و طرف ديگر را سرخ کنيد، براي سرو کردن فلافل را در ظرف بريزيد و با کمي سس، خيارشور و گوجه ان را تزئين کنيد.

نکته‌ها:

اين غذا علاوه بر در دسترس بودن مواد، داراي ارزش غذايي بالايي ميباشد، نخودي که در فلافل استفاده ميشود مانع از جذب زياد روغن شده و به همين دليل پس از تهيه، غذايي کم چرب و سالم خواهيد داشت.

نخود مانع از چسبيدن فلافل به کف تابه ميشود و در اين غذا نيازي به استفاده از تعداد زيادي تخم مرغ نيست و فقط بايد مواد را خوب مخلوط کنيد تا بافت خود را حفظ کنند، علاوه بر مواد گفته شده ميتوانيد کمي فلفل خرد شدهنيز به مايه اضافه کنيد.

ميتوانيد از مواد بيشتري استفاده کنيد و براي وعده‌هاي بعدي مايه فلافل را منجمد نمائيد، در صورتي که مايه فلافل را منجمد ميکنيد نبايد تخم مرغ اضافه کنيد و تنها مواد را پس از مخلوط شدن به تعداد وعده هايتان تقسيم کرده و بسته بندي کنيد و در فريزر قرار دهيد.