علت “خوابيدن پف کيک” بعد از پختن چيست؟؟

نمناک/“خوابيدن پف کيک” يکي از مشکلاتي است که در هنگام پخت کيک با آن روبه رو مي شويم و آن هم به دليل رعايت نکردن نکات ريزي است که در اين آموزش گفته شده است.

علت هاي مهم خوابيدن پف کيک بعد از پخت :
يکي از مشکل هايي که بعد از خارج کردن کيک از فر رخ مي دهد کم شدن پف کيک است و اگر نکاتي که در اين مقاله مي خوانيد را به دقت انجام دهيد، کيک شما پف خود را از دست نمي دهد پس با نمناک همراه باشيد تا علت کم شدن پف کيک را آموزش دهيم.

علل اصلي خوابيدن پف کيک :
پايين بودن دماي فر باعث خوابيدن پف کيک مي شود.پس سعي کنيد دماي مناسبي را براي کيک انتخاب کنيد و اين نکته را بدانيد که دماي هر کيک با کيک ديگر متفاوت است و زمان پخت هر کيک نيز متفاوت است و شما بايد از ظاهر کيک که طلايي مي شود و يا استفاده از خلال چوبي از پختن کيک اطلاع پيدا کنيد.
استفاده زياد از شکر پف کيک را کم مي کند، بايد در ميزان استفاده از شکر دقت شود.
تکان خوردن کيک در هنگام پخت باعث فرو کش کردن پف کيک مي شود.
استفاده زياد از بکينگ پودر باعث مي شود بعد از خارج کردن کيک از فر پف آن بخوابد، بايد براي هر ليوان آرد يک قاشق چايخوري استفاده شود.
تغيير ناگهاني دماي کيک باعث مي شود پف کيک بخوابد و شما بايد بعد از خاموش کردن فر چند دقيقه کيک را درون فر نگهداري کنيد تا دماي آن به تدريج کم شود.
اگر مقدار آرد کم باشد نسبت آرد به مواد رقيق کيک کم باشد مايه کيک رقيق مي شود و باعث مي شود کيک درون فر پف کند ولي به محض خارج کردن آن پف آن مي خوابد.
اگر کيک به صورت کامل پخته نشود و شما بدون تست کردن اينکه آيا پخته يا نه فر را خاموش کنيد پف کيک به شدت کم مي شود.
اگر قبل از اينکه کيک بپزد درب فر را باز کنيد باعث مي شود پف کيک کم شود.

به پيج اينستاگرامي «آخرين خبر» بپيونديد
instagram.com/akharinkhabar