طرز تهيه چابلي کباب با سيخ چوبي

چابلي کباب يک از کباب‌هايي است که مواد اوليه آن براي پختش زياد است. اما بعد از پختش مطمئن باشيد که پشيمان نخواهيد شد. اين غذا را به عنوان يک ناهار درست و حسابي در نظر داشته باشيد.

مواد لازم براي ۲ نفر:

۳۰۰ گرم گوشت چرخ‌کرده

۱ عدد پياز متوسط

۲ /۱ پيمانه جعفري ساطوري شده

۱ ق چ زردچوبه

۳ ق س کرفس ساطوري شده

۱ ق م فلفل قرمز

۱ ق چ فلفل سفيد

۱ ق س آب

به ميزان لازم نمک

به ميزان لازم روغن براي سرخ کردن

به تعداد لازم سيخ چوبي

مواد لازم براي سس:

۱ ق س شکر

۱ ق م سرکه

۱ ق م عسل

۱ ق م فلفل قرمز

طرز تهيه:

۱. ابتدا گوشت را داخل يک کاسه مناسب بريزيد و پياز خرد شده را همراه جعفري، کرفس، زردچوبه، مقداري نمک، فلفل‌ها و آب به گوشت اضافه کنيد. مواد را خوب ورز دهيد تا مايه کباب آماده شود.

۲. دستتان را کمي خيس کنيد، از مايه کباب مقداري برداريد و آن را به سيخ بکشيد، طوري که شبيه ساق مرغ شود. هر تعداد که مي‌شودکباب‌ها را به اين روش آماده کنيد.

۳. در تابه‌اي روغن بريزيد و روي حرارت قرار دهيد. کباب‌ها را داخل تابه سرخ کنيد، طوري که همه جاي آن‌ها سرخ شود.

۴. در اين ميان سس را آماده کنيد. به اين صورت که مواد لازم براي سس را داخل يک قابلمه بريزيد و روي حرارت قرار دهيد تا کمي بجوشد، سپس آن را از روي حرارت برداشته و داخل يک ظرف مناسب بريزيد.

۵. وقتي کباب آماده شد، داخل ظرف موردنظرتان بريزيد و همراه با سس سرو کنيد.

نکته:

موقع درست کردن مايه کباب اگر مايه کمي خشک بود، کمي ديگر آب به مواد اضافه کنيد.