خوراک لوبیا چیتی با پاستا به روش اصیل ایتالیایی

آخرین خبر/ خوراک لوبیا چیتی با پاستا، یک خوراک بسیار خوشمزه حبوباتی است که اصالتا ایتالیایی است. دستور اصلی این غذا با سوسیس و لوبیا چیتی و پاستا است اما در دستور زیر به جای سوسیس از مرغ استفاده شده است که به دلخواه می توان هر نوع گوشتی را جایگزین آن کرد. وجود پاستا در خوراک لوبیا باعث غلیظ شدن خوراک و لعاب انداختن آن می شود که طعم خوشایندی ایجاد می کند. این خوراک را می توان در کنار نان و انواع ترشیجات مختلف و سالاد ها سرو نمود.
مواد لازم برای ۴ نفر
لوبیا چیتی ۴۵۰ گرم
پاستا فرمی ۵۰ گرم
مرغ ۲ الی ۳ تکه کوچک
پیاز سرخ شده ۳ قاشق غذا خوری
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
ادویه و زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه خوراک لوبیا چیتی با پاستا 
مرحله اول
برای تهیه خوراک لوبیا چیتی خوشمزه با پاستا به روش ایتالیایی در ابتدای کار، لوبیا چیتی را از شب قبل در یک کاسه آب خیس می کنیم و در صورت امکان دو تا سه مرتبه آب آن را عوض می کنیم تا نفخ آن به طور کامل گرفته شود.

مرحله دوم
سپس یک قابلمه را آب می ریزیم و لوبیا ها را به آن اضافه می کنیم و می گذاریم تا ۲ ساعت بپزد. می توان لوبیا ها را درون زود پز ریخت و مدت زمان پخت را به ۱ ساعت کاهش داد. تکه های مرغ را درون یک قابلمه می ریزیم.
 
مرحله سوم
در این مرحله کمی آب و فلفل سیاه و زردچوبه و نمک و زنجبیل به آن اضافه کرده و می گذاریم تا بپزد. وقتی که لوبیا ها به طور کامل پخته شد، آن را آبکش کرده و به مرغ پخته اضافه می کنیم. در ادامه پیاز را شسته و پوست می کنیم.
 
مرحله چهارم
سپس به صورت خلالی ریز خرد می کنیم. در ادامه یک تابه مناسب برداشته و با کمی روغن مایع روی حرارت قرار می دهیم تا روغن به خوبی داغ شود. پس از اینکه روغن داغ شد، پیاز خرد شده را به آن اضافه کرده و تفت می دهیم.

منبع: چی شی

به پیج اینستاگرامی «آخرین خبر» بپیوندید
instagram.com/akharinkhabar