طرز تهیه پیتزا پستو و مرغ؛ حرفه‌ای و خوشمزه

مواد لازم

تعداد: ۲ عدد

زمان پخت: ۶۰ دقیقه

طرز تهیه پیتزا پستو و مرغ

۱.
برای خمیر این پیتزا ابتدا آرد نان فانتزی، مایه خمیر فوری و بهبود دهنده را داخل کاسه همزن بریزید و مخلوط کنید. آب ولرم را کم کم به آرد اضافه کنید و ورز دهید تا خمیر جمع شود. نمک را هم به خمیر اضافه کنید. ۱۰ الی ۱۵ دقیقه زمان نیاز دارد تا خمیر کاملا صاف و ابریشمی شود. اگر خمیرزن ندارید، می‌توانید با دست هم ورز دهید. خمیر را به چانه‌ی ۲۵۰ گرمی تقسیم کنید. روی سینی فر یک ورقه نسوز قرار دهید و کمی آرد بپاشید و یکی از چانه‌ها را روی آن قرار دهید و یک کاسه بزرگ روی خمیر برگردانید تا برای یک الی دو ساعت خمیر استراحت کند و حجم آن دو برابر شود. در این مرحله فر را با دمای ۲۰۰ الی ۲۵۰ درجه روشن کنید تا فر داغ شود.

۲.
در این فاصله سینه‌ی مرغ را نازک برش بزنید و به آن روغن زیتون، نمک، پول بیبر، اورگانو، پاپریکا، پودر سیر و فلفل سیاه اضافه کرده و در یخچال قرار دهید تا استراحت کند. زیتون، گوجه گیلاسی و قارچ را برش بزنید.
۳.
دور خمیر را که حجم آن دو برابر شده است را یک شیار بندازید و وسط خمیر را صاف و مسطح کنید. خیلی آرام خمیر را باز کنید فقط دقت کنید هوای اطراف خمیر را از بین نبرید. تقریبا یک دایره به قطر ۲۰ تا ۲۵ ایجاد کنید.
۴.
یک لایه سس پستو روی خمیر بریزید. یک لایه پنیر ترکیبی موزرلا و چدار و مرغ‌های مزه‌دار شده را روی پنیر قرار دهید. قارچ، زیتون و گوجه گیلاسی و پنیر روی پیتزا بریزید. پیتزا را داخل فری که از قبل گرم شده و داغ است قرار دهید. نهایتا بعد از ۱۵ دقیقه پیتزا حاضر است.