تغذیه/ خواص برگ‌های سبز گل کلم در غذا

مهر/ به گفته کارشناسان تغذيه، برگ هاي سبز گل کلم داراي خواص متعددي هستند که مي توان از آن در پخت غذا استفاده کرد. معمولا بعد از خريد گل کلم، فقط قسمت سفيد آن مصرف شده و برگ هاي سبز آن دور ريخته مي شود در حاليکه اين برگ هاي سبز بسيار مغذي بوده و داراي فوايد زيادي براي سلامت هستند. به گفته کارشناسان تغذيه، برگ هاي گل کلم يکي از غني ترين منابع کلسيم هستند بطوريکه هر ۱۰۰ گرم از اين برگ ها در رژيم غذايي، ۶۰۰ ميلي گرم از کلسيم را تامين مي کند. همچنين هر ۵۰ گرم از اين برگ هاي سبز تقريبا حاوي ۲۰ ميليگرم آهن است که به مراتب بيشتر از ميزان موردنياز بدن است، چراکه ميزان آهن موردنياز بدن ۱۵ ميليگرم در روز است. برگ هاي سبز گل کلم مملو از پروتئين و اسيد آمينه است و مصرف هر ۱۰۰ گرم از اين برگ ها، ۲۰ گرم پروتئين به همراه دارد. همچنين مصرف ۲/۱ فنجان برگ سبز گل کلم حدود نيمي از ميزان ويتامين C مورد نياز را تامين مي کند. پس از مصرف برگ هاي سبز گل کلم غافل نشويد. با کانال تلگرامي «آخرين خبر» همراه شويد