تغذیه/ آیا می دانید دل و جگر مرغ با بدن شما چه می کند؟

الف/ با توجه به افزايش قيمت گوشت مرغ و دام، بسياري از مردم به خوردن دل و جگر مرغ که غذايي خوشمزه است، رو آورده اند. اما آيا مصرف دل و جگر مرغ سلامتي افراد را با مشکل مواجه مي ‌کند؟ جگر مرغ به عنوان يکي از غذهاي خوشمزه و مورد علاقه بسياري از افراد، سه برابر نياز روزانه، ويتامين ب12 وارد بدن مي کند، اين درحالي است که اين ويتامين يکي از ويتامين هاي اصلي کمک کننده به توليد سلول هاي قرمز خون و جلوگيري از کم خوني و فقر آهن است. جگر مرغ داراي ويتامين آ است که به بهبود و تقويت بينايي کمک مي‌کند. جگر مرغ داراي اسيد فوليک بوده و موجب تقويت باروري و جلوگيري از نقايص مادرزادي جنين مي شود. جگر براي دندان و لثه استخوان مفيد است زيرا حاوي مقادير فراواني فسفر است. جگر حاوي ويتامين ب 1 بوده که ويتاميني اساسي براي ترميم بافت ها و سلول هاي بدن و پوست محسوب مي شود. براساس اين گزارش نکته ضروري درباره دل مرغ اين است که قبل از طبخ به خوبي از وجود روغن پاک و نيز با نمک و ليمو خوب شسته شود. دل مرغ سرشار از آهن است و نقش قابل توجهي در درمان کم خوني دارد و نيز حاوي پتاسيوم، روي و فسفور است.دل مرغ تقويت کننده اي خوب براي حافظه است و نيز باعث تقويت و بهبود عملکرد اعصاب مي شود. دل مرغ به علت داشتن فيبر به بهبود گوارش کمک مي کند. اين ماده غذايي مقدار بسيار اندکي روغن دارد و به همين علت غذايي مناسب براي کساني است که رژيم غذايي ويژه کاهش وزن دارند. با کانال تلگرامي «آخرين خبر» همراه شويد