3 محصول پر نمک در سبد غذایی ایرانی‌ها

باشگاه خبرنگاران/ رئيس انستيتو تحقيقات تغذيه اي و صنايع غذايي کشور، گفت: نان، پنير و دوغ مهم ترين منابع دريافت نمک نهفته در سبد غذايي ايرانيان هستند. هدايت حسيني،: افزود: بيشترين سهم دريافت نمک نهفته از طريق مواد غذايي در سبد غذايي ايرانيان مربوط به نان، پنير و دوغ است. وي با تاکيد بر اهميت پويش ملي کنترل فشار خون، اظهار داشت: متأسفانه سرانه مصرف نمک طعام روزانه در ايران بيش از دو برابر مقدار استاندارد جهاني است که براي اجتناب و پيشگيري از بروز بيماري‌ها به ويژه پرفشاري خون بايد اين فرهنگ تغذيه‌اي در کشور اصلاح شود. حسيني افزود: نتايج مطالعاتي که اخيراً توسط انستيتو تحقيقات تغذيه‌اي و صنايع غذايي کشور در خصوص عوامل غذايي مؤثر بر افزايش فشار خون ناشي از دريافت نمک انجام شده حاکي از آن است که در سبد غذايي هموطنان ما بيشترين سهم دريافت نمک نهفته در مواد غذايي به نان، پنير و دوغ اختصاص دارد. رئيس انستيتو تحقيقات تغذيه‌اي و صنايع غذايي کشور، گفت: بر اساس نتايج حاصل از اين مطالعه حدود ۵۳ درصد نمک دريافتي روزانه در سبد غذايي ايراني‌ها از طريق نمک اضافه شده به غذا، ۵/۱۲ درصد از طريق نان، ۳/۵ درصد از طريق پنير، ۷/۴ درصد از طريق دوغ و مابقي از طريق ساير منابع غذا يي تأمين مي‌شود. وي در پايان با اشاره به اينکه سرانه نمک طعام روزانه دريافتي در ايران بيش از دو برابر ميزان توصيه شده توسط مراجع علمي بين المللي است، تاکيد کرد: براي پيشگيري و کنترل پرفشاري خون به هموطنان توصيه مي‌شود از افزودن نمک به غذا از طريق نمکدان در سر سفره پرهيز کرده و حتي الامکان از محصولات لبني و نان کم نمک استفاده کنند. ما را در کانال «آخرين خبر» دنبال کنيد