صبحانه مقوی، فرمول سلامت و موفقیت در مدرسه

ایرنا/ بیرجند-ایرنا- مصرف صبحانه سالم و متنوع یکی از مهم‌ترین عوامل تاثیرگذار در افزایش قدرت یادگیری، تمرکز و رشد جسمی دانش‌آموزان است از همین رو کارشناسان تغذیه توصیه دارند که برای رسیدن به فرمول سلامت و موفقیت در مدرسه، والدین باید توجه ویژه‌ای به تغذیه فرزندان خود از جمله مصرف صبحانه و میان‌وعده‌های مغذی داشته باشند.

به گزارش ایرنا، تغذیه درست در دوران مدرسه نه تنها تامین‌کننده انرژی لازم برای فعالیت‌های روزانه کودکان است، بلکه تاثیر قابل توجهی بر رشد ذهنی، تمرکز و عملکرد تحصیلی آنها دارد.

---

بازار

---

بر اساس نظریه پزشکان و متخصصان تغذیه دانش‌آموزان باید شامل پروتئین ها، کربوهیدرات،چربی ها، ویتامین ها و مواد معدنی، نوشیدنی ها و مایعات، تنقلات سالم به همراه محدودیت مصرف قند زیاد و غذاهای فرآوری شده باشد که والدین می توانند آنها را به اشکال گوناگونی در ظرف غذای آنها قرار دهند.

تامین انرژی مغز با صبحانه

رئیس گروه آموزش و ارتقای سلامت معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی بیرجند معتقد است که نخوردن صبحانه به ویژه در کودکان باعث افت قند خون و کاهش توانایی مغز در انجام فعالیت‌های طبیعی خود می‌شود و در نتیجه قدرت یادگیری و تمرکز کاهش می‌یابد، این در حالی است که تنوع غذایی و توجه به میان‌وعده‌های سالم می‌تواند انگیزه دانش‌آموزان را برای مصرف وعده‌های غذایی افزایش دهد و از بروز مشکلات تغذیه‌ای جلوگیری کند.

زهرا امینی نسب با اشاره به اهمیت صرف صبحانه در گفت و گوی اختصاصی با خبرنگار ایرنا اظهار کرد: صبحانه اولین وعده غذایی روز است که تامین‌کننده انرژی مغز برای آغاز فعالیت‌های روزانه به ویژه در کودکان مدرسه‌ای محسوب می‌شود لذا اگر مدت زمان ناشتا ماندن طولانی شود، حفظ قند خون در سطحی که مغز بتواند به طور طبیعی فعالیت کند دشوار می‌شود و این موضوع یادگیری و تمرکز را مختل می‌سازد.

وی افزود: برای اینکه کودکان صبح‌ها اشتهای کافی برای خوردن صبحانه داشته باشند، لازم است شام را در ساعات ابتدایی شب صرف کنند و ساعت خواب منظمی داشته باشند تا بتوانند صبح زودتر بیدار شده و وقت کافی برای خوردن صبحانه داشته باشند.

کودکان در سنین مدرسه علاوه بر سه وعده اصلی، نیاز به میان‌وعده‌های مغذی دارند که بهتر است شامل خشکبار، میوه‌های تازه و سبزیجات باشد

رئیس گروه آموزش و ارتقای سلامت معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی بیرجند به نقش والدین در این زمینه تاکید کرد و گفت: والدین خوب باید با تشویق به سحرخیزی، ورزش و نرمش صبحگاهی و فراهم کردن محیط گرم خانواده، کودکان را به خوردن صبحانه علاقه‌مند کنند.

وی در خصوص انتخاب مواد غذایی مناسب برای صبحانه بیان کرد: غذاهایی مانند فرنی، شیر برنج، حلیم و عدسی که ارزش غذایی بالایی دارند، اغلب مورد علاقه کودکان هستند و می‌توانند در وعده صبحانه داده شوند، همچنین ترکیب‌های سالمی مانند نان و پنیر و گردو، نان و تخم مرغ یا نان و کره و مربا همراه با یک لیوان شیر نیز گزینه‌های مناسبی هستند.

امینی نسب درباره اهمیت میان‌وعده‌ها اظهار کرد: کودکان در سنین مدرسه علاوه بر سه وعده اصلی، نیاز به میان‌وعده‌های مغذی دارند که بهتر است شامل خشکبار، میوه‌های تازه و سبزیجات باشد از همین رو تنقلات کم ارزش مانند چیپس و پفک نه تنها ارزش غذایی ندارند، بلکه سلامت کودکان را تهدید می‌کنند.

وی به برخی رفتارهای تغذیه‌ای نامطلوب اشاره کرد و افزود: خودداری کودکان از خوردن گوشت و شیر از مشکلات رایج است که باید با روش‌های خلاقانه مانند تهیه غذاهای مورد علاقه کودک با گوشت چرخ کرده یا افزودن پودر کاکائو و عسل به شیر اصلاح شود.

رئیس گروه آموزش و ارتقای سلامت معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی بیرجند همچنین درباره مصرف بیش از حد شکلات و شیرینی هشدار داد و گفت: مصرف بی‌رویه این مواد سبب بی‌اشتهایی و کاهش مصرف غذاهای اصلی شده و به رشد کودکان آسیب می‌رساند لذا والدین باید با کاهش دسترسی و آموزش به کودکان، میزان مصرف این مواد را کنترل کنند و مراقب بهداشت دهان و دندان آنان باشند.