یزد در تولید تخم مرغ کشور پیشتاز است

ایرنا/ یزد- ایرنا-  معاون بهبود تولیدات دامی سازمان جهادکشاورزی یزد گفت: استان با ۴۶ واحد فعال مرغ تخمگذار و ظرفیت بیش از ۳.۲ میلیون قطعه مرغ، در تولید و صادرات تخم مرغ پیشرو بوده و ۵۵ درصد محصول خود را به سایر نقاط کشور صادر می کند.

به گزارش روز چهارشنبه روابط عمومی سازمان جهادکشاورزی استان یزد،" مهدی غیب اللهی" افزود: در استان روزانه ۱۲۰ تن تخم مرغ تولید می‌شود و این در حالی است که نیاز استان ۵۳ تن در روز بوده و مازاد آن به استان های همجوار به خصوص در جنوب و شرق کشور صادر می شود.

---

بازار

---

وی تصریح کرد: تخم مرغ به عنوان شاخص سنجش کیفیت پروتئین های غذایی حاوی ۸۵ کیلو کالری انرژی بوده و شامل اسیدهای آمینه ایده آل در تغذیه است.

به گفته این مقام مسئول صنعت تولید تخم مرغ نقش مهمی در اشتغالزایی و امنیت غذایی کشور دارد، این محصول با هزینه تولید کم، به آسانی در دسترس همه اقشار جامعه قرار می‌گیرد.

معاون بهبود تولیدات دامی سازمان جهاد کشاورزی یزد ضمن بیان این که مصرف سالانه تخم مرغ توسط یک فرد از ۱۱ به ۱۵ کیلوگرم افزایش داشته گفت: این ماده به ویژه برای زنان باردار و کودکان در سنین رشد بسیار مفید بوده و مصرف روزانه آن باعث محافظت از چشم ها در برابر پیری می شود.

غیب اللهی خاطرنشان کرد: تخم مرغ تنها یک غذای ساده نیست بلکه منبع غنی از مواد مغذی ضروری برای رشد، سلامت و زندگی بهتر محسوب می‌شود، تولید آن نسبت به بسیاری از منابع پروتئینی دیگر اثر زیست محیطی کمتری دارد و می‌تواند بخشی از راه حل جهانی برای تغذیه پایدار باشد.