طرح نیمه‌جان ساماندهی شیر؛ قربانی تداخل اصناف

ایرنا/ بجنورد-ایرنا- رییس اداره نظارت بر بهداشت عمومی دامپزشکی خراسان شمالی گفت: طرح ساماندهی شیر خام فله در سال جاری در دستور کار این اداره قرار گرفت اما اجرای آن به دلیل تداخل صنفی و عدم همکاری اصناف با چالش جدی روبه‌رو شده است.

حسن قاسمی‌فرد روز شنبه در گفت‌وگو با خبرنگار ایرنا اظهار کرد: این طرح با هدف کنترل و پیشگیری از بیماری «تب مالت» دنبال می‌شود اما گرایش بالای مردم استان به مصرف شیر فله‌ای، اجرای آن را با پیچیدگی‌هایی همراه کرده است.

---

بازار

---

وی افزود: ذائقه و مصرف بالای شیر فله‌ای، خطر شیوع تب مالت را افزایش می‌دهد و به همین دلیل ساماندهی این بازار در دستور کار جدی دامپزشکی قرار دارد.

رییس اداره نظارت بر بهداشت عمومی دامپزشکی خراسان شمالی خاطرنشان کرد: مصرف لبنیات سنتی و فله‌ای از مهم‌ترین زمینه‌های انتقال تب مالت است و نیاز است اطلاع‌رسانی درباره مخاطرات آن در جامعه تقویت شود.

قاسمی‌فرد با اشاره به سابقه بیش از ۱۰ ساله طرح ساماندهی بازار شیر فله در بجنورد گفت: با وجود ممنوعیت عرضه شیر خام فله در خواروبارفروشی‌ها و سوپرمارکت‌ها، این تخلف همچنان مشاهده می‌شود و تداخل صنفی و عدم همراهی اصناف از مهم‌ترین موانع اجرای طرح است.

وی افزود: در بسیاری از موارد، شیر تولیدی واحدهای دامداری روستایی با خودروهای غیرمجاز حمل و به فروشگاه‌ها منتقل می‌شود که این اقدام محصول را از چرخه نظارت دامپزشکی خارج کرده و نگرانی‌ها درباره سلامت آن را افزایش می‌دهد.

۹۵ درصد دامداری‌ها سنتی و معیشتی هستند

رییس اداره نظارت بر بهداشت عمومی دامپزشکی استان گفت: بیش از ۹۵ درصد دامداری‌های خراسان شمالی سنتی و معیشتی هستند و همین موضوع نظارت‌های میدانی را دشوار می‌کند.

وی با تاکید بر ضرورت مصرف فرآورده‌های لبنی پاستوریزه افزود: آموزش و آگاه‌سازی عمومی درباره خطرات شیر خام فله باید تقویت شود تا زنجیره انتقال بیماری تب مالت در جامعه کنترل گردد.

خروج شیر از خراسان شمالی در حالی است که این استان قطب دامداری و دامپروری کشور محسوب می شود و دامداری به عنوان یکی از زیربخش های کشاورزی، نقش زیادی در کمک به رونق اقتصاد در خطه از کشور دارد.

یکی از لازمه های رونق تولید و توسعه اقتصادی در فعالیت دامداری، توسعه صنایع تبدیلی و تکمیلی است اما در خراسان شمالی پای صنایع در این زمینه لنگ و دستشان بسته است.

خراسان شمالی دارای ۱۱ واحد لبنی دارای مجوز که هشت واحد به علت های مختلف غیرفعال و تنها سه واحد فعال است و کارخانه های لبنی این استان با ظرفیت کامل فعالیت ندارند و توانایی جذب بخش بسیار کمی از شیر تولیدی را دارند.

آمارها نشان می دهد سال گذشته ۸۹ هزار تن شیر خام در واحدهای دامداری استان تولید شد که برآورد می شود ۶۰ درصد از آن یعنی بیش از ۵۳ هزار تن در کارخانجات لبنی خارج استان جذب شده است.

بیشتر واحدهای لبنی استان بر پایه شیر یارانه راه اندازی شده بودند که با حذف شیر یارانه ای این واحدها هم دچار مشکل شدند و به لحاظ مالی دچار ضعف هستند.

دامداران ادعا دارند واحدهای لبنی داخل استان، وجوه مربوط به خرید شیر خام را بسیار با تاخیر پرداخت می کنند، اما کارخانه های خارج از استان که صنایع قوی تری هستند در تمام فصول سال خریداری دارند و پرداخت وجه مربوط به خرید شیر را در بازه زمانی مناسب و با قیمت مناسب تر انجام می دهند بنابراین رغبت آنان برای عرضه این محصول به خارج از استان بیشتر است.

خراسان شمالی یکی از قطب‌های دامداری کشور است و ۲ میلیون و ۵۰۰ هزار واحد دامی در آن نگهداری و پرورش داده می‌شود.