افطار را چگونه شروع کنیم تا معده آسیب نبیند

فارس/ پس از ۱۴ تا ۱۶ ساعت بی‌آبی و گرسنگی، معده در حساس‌ترین وضعیت ممکن قرار دارد و هر نوع برخورد نادرست با آن می‌تواند عوارض جبران‌ناپذیری به همراه داشته باشد. از شوک آب سرد گرفته تا پرخوری لحظه افطار، همگی تهدیدهایی هستند که در کمین سلامت روزه‌داران نشسته‌اند.

در هشتمین روز از ماه مبارک رمضان، لحظه افطار به‌عنوان حساس‌ترین زمان برای بازگشت بدن به حالت تغذیه عادی شناخته می‌شود. پس از ساعات طولانی بی‌غذایی و بی‌آبی، معده و دستگاه گوارش در وضعیت کاملاً متفاوتی قرار دارند و هر نوع برخورد نادرست با آنها می‌تواند عوارض جبران‌ناپذیری به همراه داشته باشد.

---

بازار

---

کارشناسان تغذیه، افطار را لحظه دیدار با غذا می‌نامند که باید با نهایت ظرافت مدیریت شود .اولین و مهم‌ترین اصل در افطار، پرهیز از شروع با غذاهای سنگین و سرد است. متخصصان تأکید می‌کنند که افطار باید با مایعات گرم آغاز شود تا بدن به‌آرامی برای پذیرش غذا آماده گردد. آب گرم، چای کم‌رنگ و شیر گرم بهترین گزینه‌ها برای این منظور هستند، زیرا معده خالی را شوکه نکرده و به‌تدریج آن را بیدار می‌کنند.

سنت نبوی در افطار با خرما، ریشه در عمیق‌ترین یافته‌های علمی تغذیه دارد. خرما با داشتن قند طبیعی و ساده، سریع‌ترین راه برای جبران افت قند خون در ساعات پایانی روز است. این میوه بهشتی علاوه بر قند، حاوی پتاسیم، منیزیم و فیبر است که به تنظیم الکترولیت‌های بدن و کاهش احساس ضعف کمک شایانی می‌کند.
 
مصرف خرما در افطار، به دلیل شاخص گلیسمی مناسب، قند خون را به‌تدریج بالا می‌برد. این ویژگی از افت‌وخیزهای ناگهانی قند که می‌تواند باعث پرخوری یا بی‌حالی شود، جلوگیری می‌کند. توصیه متخصصان مصرف سه تا پنج عدد خرما به همراه یک لیوان چای کم‌رنگ یا آب گرم است تا تعادل قند خون به‌آرامی برقرار شود .

پس از مصرف مایعات گرم و خرما، نوبت به یک میان‌وعده سبک می‌رسد. بهتر است بین شروع افطار با خرما و مصرف وعده اصلی، حداقل ۱۵ تا ۲۰ دقیقه فاصله بیندازید تا بدن فرصت تنظیم مجدد داشته باشد. در این فاصله می‌توان از سوپ‌های سبک، فرنی، شیربرنج یا نان و پنیر و سبزی به مقدار کم استفاده کرد.
 
اشتباهات رایجی که افطار را تلخ می‌کنند
 
یکی از اشتباهات رایج در افطار، نوشیدن حجم زیادی آب سرد به یکباره است. این کار علاوه بر شوک به معده، باعث رقیق‌شدن شیره معده و اختلال در هضم غذا می‌شود. بهتر است آب به‌تدریج و جرعه‌جرعه نوشیده شود و از مصرف نوشیدنی‌های یخ‌خورده جداً پرهیز گردد تا دستگاه گوارش آسیب نبیند .پرخوری در لحظه افطار، بزرگ‌ترین دشمن سلامت روزه‌داران است.

بسیاری از افراد به دلیل گرسنگی طولانی، حجم زیادی غذا را یکباره وارد معده می‌کنند که این کار باعث نفخ، سوءهاضمه، رفلاکس معده و احساس سنگینی شدید می‌شود. توصیه اکید متخصصان آن است که افطار مانند یک صبحانه سبک باشد، نه یک وعده سنگین مانند ناهار .تنظیم فاصله بین افطار و شام، از دیگر نکات کلیدی برای سلامت دستگاه گوارش است. بهتر است شام یک تا دو ساعت پس از افطار سبک مصرف شود تا معده فرصت کافی برای هضم اولیه داشته باشد. این فاصله همچنین به مغز اجازه می‌دهد سیگنال سیری را دریافت کرده و از پرخوری در وعده شام جلوگیری کند .

در پایان، لحظه افطار نه فقط باز کردن روزه، بلکه فرصتی برای بازآموزی شیوه صحیح غذاخوردن است. شروع با مایعات گرم و خرما، پرهیز از پرخوری و نوشیدن آب سرد، و رعایت فاصله مناسب با شام، اصول طلایی برای بهره‌مندی از فواید روزه‌داری و حفظ سلامت جسم در این ماه مبارک به شمار می‌رود.