کشف سلول‌هایی که بی هدف چربی می سوزانند

اکنون محققان یک سلول چربی جدید کشف کرده اند که در حقیقت زیرمجموعه ای از چربی بژ است که سوزاندن انرژی و تولید گرما را از طریق مکانیسمی کاملا متفاوت انجام می دهد.

سلول های چربی قهوه ای و بژ از طریق پروتئینی به نام UCP۱ گرما تولید می کنند. میتوکندری پروتون ها را به فضای بین غشاهای داخلی و خارجی خود و سپس به داخل خود پمپاژ می کند. UCP۱ شکاف های بسیار ریزی در غشای داخلی تولید می کند و همزمان با گذر پروتون ها از آنها اصطکاک زیاد و در نتیجه گرما به وجود می آید.

اما محققان متوجه شده اند برخی سلول های چربی بژ اصلا UCP۱ ندارند. در پژوهش جدید محققان دانشگاه ETH زوریح شیوه تولید گرما بدون این پروتئین را بررسی کردند. آنها دریافتند که سلول های چربی بژ مذکور در «چرخه های بیهوده» یا فرایندهای زیست شیمیایی شرکت می کنند که هیچ هدف خاصی ندارند.

این چرخه های بیهوده ۲ شکل دارند. در یک چرخه سلول، چربی را به اسیدهای چرب تبدیل می کند و به سرعت آنها را دوباره به شکل چربی های جدید در می آورد. در شکل دیگر ماده کراتین به یک مولکول به نام فسفات کراتین تبدیل و سپس دوباره به کراتین تبدیل می شود.

هر دو فرایند انرژی مصرف و گرما تولید می کنند و هیچ سودی برای سلول ندارند بلکه احتمالا انرژی مازاد را می سوزانند. این فرایند مشابه دویدن روی تردمیل است که فرد به هیچ مقصدی نمی رسد و با این روش فقط به کاهش وزن وی کمک می شود.

سلول های چربی بژ جدید نخستین بار در موش ها رصد شدند اما محققان آنها را در نمونه بافت چربی انسانی نیز رصد کردند. جالب آنکه به نظر می رسد این نوع سلول چربی بیش از تصورات موجود در بدن وجود داشته باشد.

چرخه های بیهوده چربی بژ تقریبا در تمام انسان ها وجود دارد.