چه کسی پفک را اختراع کرد؟

جذاب/ صدها ميليون نفر در سراسر جهان آن را از سن کودکي تا بزرگسالي خورده اند، پفک نمکي يا “چيز دودلز” نامي که “موري يوهايي” خالق آن بر رويش نهاد. موري يوهايي که فرزند يک زوج مهاجر ترک بود در اواخر دهه ۱۹۵۰ ميلادي اولين کارخانه پفک نمکي يا “چيز دودلز” را در محله برونکس نيويورک احداث نمود. محصول او به چنان محبوبيتي دست يافت که کمپاني غول پيکر توليد تنقلات “بوردن” در آمريکا در سال ۱۹۶۵ کارخانه سازنده “چيز دودلز” موري يوهايي را از صاحبش خريداري کرد. فک نمکي عمدتاً با طعم پنير در بازار عرضه مي گردد. بلغور ذرت وآب در داخل دستگاهي به نام اکسترودر پف کرده و پس از عبور ازخشک کن روي آن با مخلوطي از روغن گياهي ، پودر پنير ويا ساير طعم دهنده هاي مناسب ، رنگ مجاز خوراکي ونمک پوشش داده مي شود. “چيز دودلز” در اواخر دهه ۱۹۶۰ به ايران آمد. در اوايل دهه ۱۹۷۰ ميلادي با شکوفايي انفجار آميز اقتصاد ايران که سرمايه گزاران خارجي و داخلي را تشويق به سرمايه گذاري در کشور کرده بود توليد “چيز دودلز” نيز به خيل عظيم محصولات توليدي کارخانه هاي تازه تاسيس در ايران اضافه و نام “پفک نمکي” از سوي شرکت “مينو” بر روي آن نهاده شد. پاکت نايلني قرمز رنگي که پفک نمکيهاي ميگو مانند ترد در آن در انتظار خورده شدن نشسته بودند بخشي از خاطرات کودکي بسياري از ايرانيان را نيز تشکيل مي دهد. موري يوهايي خالق “چيز دودلز” يا پفک نمکي در روز ۲۷ ژوئيه سال ۲۰۱۰ بدنبال ابتلا به بيماري سرطان در سن ۹۰ سالگي در منزل مجلل خود واقع در لانگ آيلند نيويورک درگذشت.