نمک چطور یخ را آب می کند؟

خراسان/ حتما ديده‌ يا شنيده‌ايد که در روزهاي برفي، مقداري نمک روي سطح يخ‌زده کوچه و خيابان مي‌پاشند تا يخ بندان کار دست کسي ندهد. تا حالا فکر کرديد نمک چطوري ازپس اين کار برمي‌آيد؟ مگر گرما توليد مي‌کند که مي‌تواند باعث ذوب شدن يخ بشود؟ براي جواب دادن به اين سوال، بايد به اطلاعات پايه‌‌مان از علم شيمي مراجعه کنيم. همه ما مي‌دانيم که آب در دماي صفر درجه، منجمد مي‌شود. در خيابان برفي، روي سطح يخ را يک لايه نازک از آب پوشانده‌است. مولکول‌هاي يخ و آب با هم درتعامل‌اند يعني در هر لحظه به‌طور مداوم، آب مقداري از يخ‌هاي زير خودش را ذوب و در همان حال، لايه يخ آب‌هاي زير خودش را منجمد مي‌کند. سرعت تبادل بين آب و يخ ثابت است، يعني هميشه مقداري آب و يخ باقي مي‌ماند. خب دماي هوا هم که بيکار نمي‌نشنيد. اگر هوا سردتر شود، آب بيشتر يخ مي‌زند و اگر هوا رو به گرمي برود، يخ بيشتر آب مي‌شود. پس اگر صبور باشيم، يخ‌ها بالاخره آب مي‌شوند ولي يخ بندان جاده و خيابان‌ها خطرناک است و بايد هر طوري شده اين روند را سرعت ببخشيم. اين‌جاست که ترکيب يوني نمک به‌کمک مي‌آيد، البته نه ازطريق ايجاد گرما!

نمک، نقطه انجماد آب را کاهش مي‌دهد؛ به اين‌ترتيب در دماي صفر درجه، لايه يخ ديگر نمي‌تواند آب را منجمد کند. اما چطور؟ نمک، يک ماده محلول است و به عناصر تشکيل‌دهنده خود شکسته مي‌شود. به اين‌ترتيب با حل شدن در آب، از نزديک شدن مولکول‌هاي آن به يکديگر جلوگيري مي‌کند و اجازه نمي‌دهد با اتصال به‌هم تشکيل يخ بدهند. غير از نمک، هر ماده محلول غيرفرار ديگري هم که روي يخ پاشيده‌شود، مي‌تواند به همين ترتيب نقطه انجماد آب را پايين بياورد و به زودتر ذوب شدن يخ کمک کند. خب بگوييد ببينم به‌جاي نمک از چه ماده ديگري مي‌شود استفاده کرد؟

---

بازار

---

به پيج اينستاگرامي «آخرين خبر» بپيونديد
instagram.com/akharinkhabar