فوت و فن هویج پلو با ته دیگ مجلسی

آخرین خبر/ شما فقط شکلشو ببینین  مگه داریم اینقدر قشنگ؟
بنظرم غذا باید بشکل آرت و هنر سرو بشه. و این غذای مجلسی و خوشمزه خفن ترینه.
خیلی هم آسون و سریع آماده میشه.
شما نیاز دارین به 
۷ تا فیله 
زعفرون دم شده

---

بازار

---

هویج ۸ عدد بزرگ
پودر هل
گلاب
زرشک
زردچوبه و نمک و فلفل
سه قاشق شکر
سه قاشق آبلیمو

چهارتا هویج بزرگ رو با رشته کن خرد کردم و توی روغن تفت دادم و بهش زردچوبه و شکر و پودر هل زدم و از تابه خارج کردم.
فیله ها رو هم نگینی خرد کردم و با پیاز توی همون روغن تفت دادم بهش نمک و فلفل و گلاب زدم و در ادامه زرشک و زعفرون اضافه کردم. هویج های سرخ شده هم اضافه کردم و مایه میانی هویج پلو آمادست.
برای ته دیگه اش هویج رو با رنده ی مخصوص خرد کردم و ده دقیقه توی آب در حال جوشیدن گذاشتم تا نرم شه و بتونم کف ماهیتابه بچینم.
برنجم رو زنده تر از حالت عادی آبکش کردم و هویج ها کف تابه چیدم و لایه لایه و برنج و مایه میانی هویج پلو ریختم و فشرده کردم و در نهایت روش کره گذاشتم و اجازه دادم یک ساعت دم بکشه.

به همین سادگی خوشمزه ترین هویج پلوی دنیا آمادست.
راستی من کف تابه کاغذ روغنی گذاشتم اگر ظرفتون نچسبه لازم نیست.

به پیج اینستاگرامی «آخرین خبر» بپیوندید
instagram.com/akharinkhabar