غذاي اصلي/ کلم پلوي قالبي را چطور درست کنيم؟

آخرين خبر/ چي لازم دارم: کلم برگ ................ 1 عدد آب جوش .............. به مقدار لازم(براي برگ هاي کلم) برنج .................... 2 پيمانه پياز ..................... 1 عدد روغن زيتون .......... به مقدار لازم رب فلفل ............... 1 قاشق غذاخوري( يا رب گوجه فرنگي) کره ...................... 1 قاشق غذاخوري آب ....................... 1 ليوان(براي داخل غذا_ بسته به نوع برنج، مقدار آب قابل تغيير است.) نمک ..................... به مقدار لازم چطوري درست کنم: ته #کلم_برگ رو جدا کرده و کلم را از وسط نصف مي کنيم. #برگ هاي #کلم را جدا کرده و مي شوييم. برگ هاي کلم را به مدت 1 تا 2 دقيقه درون #آب در حالِ جوش که مقداري #نمک به آن اضافه کرده ايم، قرار مي دهيم تا کمي نرم شود سپس برگ هاي کلم را آبکش مي کنيم. #برنج را مي شوييم. #پياز را نگيني خرد مي کنيم. #رب #فلفل و يا رب #گوجه_فرنگي را در مقداري #کره تفت مي دهيم. برنج، پياز خرد شده، رب تفت داده شده و مقداري #روغن_زيتون را در #ظرف مناسبي ريخته و همه ي مواد را به خوبي با هم #مخلوط مي کنيم. کف يک #قابلمه را #چرب کرده و نصف برگ کلم ها را کف قابلمه روي هم طوري مي چينيم که کف و ديواره ي قابلمه را کاملا بپوشاند و بين هر لايه از برگ کلم ها را با کمي روغن، چرب مي کنيم سپس مخلوط برنج را داخل قابلمه و روي لايه هاي برگ کلم مي ريزيم و آن را کاملا پخش کرده و روي آن را صاف مي کنيم سپس باقي برگ کلم ها را روي برنج قرار داده و روي آن را کاملا مي پوشانيم و برگ کلم هايي که به ديواره ي قابلمه هستند را روي آخرين لايه ي برمي گردانيم. يک ليوان آب را با کمي نمک و مقداري روغن، مخلوط کرده و داخل قابلمه مي ريزيم و درِ قابلمه را مي گذاريم. قابلمه را روي #شعله ي متوسط #اجاق قرار داده و اجازه مي دهيم #پلو دم بکشد سپس کلم پلو را به صورت قالبي درون ظرف مناسبي برمي گردانيم و #سرو مي کنيم. بهتر است برگ هاي ضخيم تر کلم را کفِ قابلمه بچينيم. از هر #ادويه ، #چاشني ، #طعم_دهنده و حتي #سبزي خشک يا تازه ي دلخواهي براي مخلوط برنج داخل کلم مي توانيم استفاده کنيم. مي توانيم برنج داخل کلم را با #گوشت چرخ کرده و يا تکه هاي #مرغ ، تفت بدهيم و در اين #خوراک استفاده کنيم. در دستور اصلي برنج را به صورت خام و شسته شده استفاده کرده، ما مي توانيم بسته به نوع برنج يا ذائقه ي خودمان، برنج را از چند ساعت قبل در آب و نمک بخيسانيم و يا حتي تا در مخلوط آب جوش و نمک، کمي بجوشانيم و سپس آبکش کرده و با بقيه ي مواد مخلوط کنيم و مورد استفاده قرار دهيم. شيرينانه ي5: مقدار آب مورد استفاده براي پختن و دم گذاشتن اين خوراک، کاملا به نوع و جنس برنج مورد استفاده بستگي دارد. ما را در کانال «آخرين خبر» دنبال کنيد