کیک اسپاگتی با اسفناج و پنیر

• خامه : ۶۰۰ میلی‌لیتر
• تخم‌مرغ : ۴ عدد بزرگ
• نمک و فلفل سیاه تازه : به مقدار لازم
• پنیر چدار خرد شده : ۶۰ گرم
• ترکیب پنیرهای معطر خرد شده :۶۰ گرم
• اسفناج تازه خرد شده : ۲ دسته
• فلفل تازه تند خرد شده : یک عدد
• گوجه فرنگی خشک شده : ۱۴۰ گرم
• اسپاگتی پخته شده : ۴۰۰ گرم
• کره : یک قاشق غذاخوری
• گل مریم خرد شده : چند برگ

وقتی داشتم روی کتاب آشپزی ایتالیایی‌ام کار می‌کردم این دستور را پیدا کردم.این کیک با ظاهری شبیه به املت اشتهای شما را تحریک می‌کند.

دستور پخت:

1. فر را روی دمای 180 درجه سانتی‌گراد یا 350 درجه فارنهایت یا درجه 4 فر روشن کنید.

2. در یک کاسه بزرگ خامه و تخم‌مرغ را با نمک و فلفل مخلوط کنید. پنیرها را هم اضافه کنید و بزنید. سپس اسفناج خرد شده، فلفل خرد شده و گوجه فرنگی‌ها را اضافه کنید. در آخر اسپاگتی پخته را به آن اضافه کنید و بدون اینکه له شود خوب با هم مخلوط کنید.

3. کره را در قالبی که حدود 11 اینچ قطر داشته باشد آب کنید. دقت کنید که کره را خوب بچرخانید تا کناره‌های قالب به آن آغشته شوند.

4. اسپاکتی را به آرامی در قالب بریزید و روی آن را صاف کنید. مریم گلی را اضافه کنید و قالب را برای 30 دقیقه در فر بگذارید تا لایه‌های بالایی اسپاگتی برشته شوند.